Kanıtlanmış bir yöntem olan kerevit nasıl dondurulur.

Kategoriler: Donmak

Kerevitleri dondurmak, onları uzun süre saklamanın en iyi yoludur. Bu arada bu işlemden önce ısıl işleme tabi tutulmaları gerekir. Canlı kerevitler hiçbir durumda dondurulmamalıdır. Çünkü kerevit uykuya dalarsa hemen oksidatif reaksiyonlar meydana gelir ve bu durumda zehirlenme riski yüksektir. Bu nedenle, tek bir kesin yol var - haşlanmış kerevitlerin dondurulması.

İçindekiler: kerevit
Favorilere ekleme zamanı: Bütün yıl

İçerik

1 Dondurulacak kerevit nasıl seçilir?
2 Dondurmadan önce kerevit nasıl düzgün şekilde pişirilir?
3 Haşlanmış kerevit nasıl dondurulur?

Dondurulacak kerevit nasıl seçilir?

Sadece canlı örnekler dondurucuda saklanmaya uygundur, davranışları aktif olmalı ve kuyrukları karınlarına doğru çekilmelidir. Getirilen veya yakalanan kerevitler oda sıcaklığına kadar ısıtılır ve tuzlu suda yıkanır. Herhangi bir örnek yüzer ve hareketsiz kalırsa, onları yememek daha iyidir.

Taze kerevit

Dondurmadan önce kerevit nasıl düzgün şekilde pişirilir?

Kerevitleri dondurmadan önce uygun şekilde pişirmek için şu adımları izleyin:

Öncelikle kerevitleri soğuk su dolu bir kaba koyun ve birkaç saat bekletin, ardından durulayın.
Hazırlanan kerevitleri bağırsaklardan ve mideden temizleyin.
Tavaya 2 litre su dökün. Kaynattıktan sonra karabiber, tuz, dereotu ve kerevitleri ekleyin. Orta ateşte 20 dakika pişirin.

Kerevit haşlama

Videoda Klavdiya Korneva kerevitin nasıl pişirileceğini anlatıyor:

Haşlanmış kerevit nasıl dondurulur?

Haşlanmış kerevitleri poşetlere koyup dondurucuya koyun. Raf ömrünü uzatmak istiyorsanız kerevitleri kaynatıldıkları et suyuyla birlikte plastik kaplarda dondurmak daha iyidir. Bu şekilde dondurulan numuneler üç aydan fazla saklanamaz.

Kerevitlerin plastik kaplarda dondurulması