Şalgam nasıl dondurulur
Yaklaşık 100 yıl önce şalgam masanın neredeyse ana yemeğiydi, ama şimdi neredeyse egzotik. Ve tamamen boşuna. Sonuçta şalgam, kanser önleyici özelliklere sahip elementleri ve diyette vazgeçilmez olan kolay sindirilebilen polisakkaritleri maksimum miktarda içerir. Şalgamları tüm yıl boyunca dondurmak çok kolaydır, şalgamların buharda pişirilmesinden daha kolaydır.
Ve bunun sadece dondurma değil, şalgamın iyileştirici özelliklerini bir sonraki hasada kadar mümkün olduğunca korumanın bir yolu olduğu söylenmelidir. Bir mahzende veya sadece buzdolabında saklandığında sebzelerin çürüyebileceği, filizlenebileceği ve zamanla kabuktaki tüm kanserojenlerin ve nitratların sebzenin tamamına, tam ortasına kadar düzgün bir şekilde yayılabileceği bir sır değil. Sonuç olarak, bir dizi vitamin alamayabilirsiniz, ancak vücudun ciddi şekilde zehirlenmesi mümkündür. Bunu önlemenin tek yolu şalgamları dondurmaktır.
Dondurmak için, çürüme veya uyuşukluk belirtisi olmayan orta boy şalgamları seçin. Kök sebzeleri iyice yıkayıp soyun.
Alıştığınıza ve daha sonra ne pişireceğinize bağlı olarak şalgamları küçük küpler veya şeritler halinde kesin.
Bir tencerede suyu kaynatın ve hazırlanan şalgam küplerini içine dökün.
Şalgamları sadece 3-5 dakika haşlamanız gerekiyor, ardından çok hızlı bir şekilde soğutmanız gerekiyor. Bunun için buz küplü soğuk su uygundur.
Beyazlatılmış küpleri bir havlu üzerinde biraz kurutmak için oluklu bir kaşık veya kevgir kullanın.
Şalgam küplerini kilitli bir torbaya koyun, içindeki havayı çıkarmaya çalışın ve torbayı dondurucuya koyun.
Bu formda şalgamlar 10 aya kadar saklanabilir ve çorba, güveç veya salata için her zaman taze dondurulmuş sebzelere sahip olursunuz.
Bu video size buharda pişirilmiş şalgamların nasıl pişirileceğini anlatacak:
Kategoriler
- Kendi suyunda (39)
- Kış için mantarlar (58)
- Donmak (137)
- Nasıl saklanır (154)
Turşu (228)
- Gelecekte kullanılmak üzere et (138)
- bir notta (20)
- İçecekler (213)
- Çeşitli (136)
- Gelecekte kullanılmak üzere balık (80)
- Salatalar (151)
- Tatlı müstahzarları (634)
- Turşu-fermantasyon (166)
- Soslar (59)
- Kurutma (141)
