Roka nasıl dondurulur
Akdeniz mutfağı her zaman biraz titizlik ve ilginç tatların birleşimi ile öne çıkmıştır. Roka yetiştirmek iddiasızdır ancak mutfakta vazgeçilmezdir. Belirgin acı-ceviz tadı ve biber aroması, en basit yemeği bir başyapıt haline getirir.
Rokayı dondururken bazı zorluklar var ama bazı sırları bilerek kesinlikle başaracaksınız.
Muhtemelen pek çok ev hanımı, yeşilliklerin buzunu çözdükten sonra, sağlıklı yeşilliklerden çok kaygan ve yeşil bir paçavraya benzeyen bir şeye dönüştükleri gerçeğiyle karşı karşıya kalmıştır. Donma işlemi bozulursa bu olur.
Çiy kuruduğunda, ancak güneş henüz yanmaya başlamadığında, sabahın erken saatlerinde dondurmak için roka toplamanız gerekir. Roka alırsanız bunu mutlaka kontrol edemezsiniz ama yapraklarının tazeliğine bakın. Uyuşuk olmamalılar.
Yaprakları yıkayın ve bir havluyla kurulayın.
Roka yapraklarını poşetlere dikkatli bir şekilde yerleştirin, buzdolabınızda bu mod varsa hızlı dondurma kullanılması tavsiye edilir.
Buz çözüldükten sonra salata yapabilirsiniz, çünkü şok dondurma sırasında yaprakların yapısı pratikte bozulmaz.
Rokayı daha sonra sos ve çorba hazırlamak için macun halinde de saklayabilirsiniz.
Yaprakları plastik bir kaba ufalayın, biraz tuz ekleyin, bastırın ve dondurabilirsiniz.
Roka çözüldükten sonra acılığı biraz kaybedebilir ancak aroması ve tüm vitaminleri tamamen korunacaktır.
Rokadan ne pişirilir, videoyu izleyin:
Kategoriler
- Kendi suyunda (39)
- Kış için mantarlar (58)
- Donmak (137)
- Nasıl saklanır (154)
Turşu (228)
- Gelecekte kullanılmak üzere et (138)
- bir notta (20)
- İçecekler (213)
- Çeşitli (136)
- Gelecekte kullanılmak üzere balık (80)
- Salatalar (151)
- Tatlı müstahzarları (634)
- Turşu-fermantasyon (166)
- Soslar (59)
- Kurutma (141)
