Evde kış için ıspanak nasıl dondurulur: 6 dondurma yöntemi

Ürünü dondurmaya hazırlama

Yeşillik demetlerinden kökleri kesiyoruz, sapları daha sonra çıkarmak daha iyidir. Ispanakları su dolu bir kaba koyun ve iyice durulayın, ardından musluğun altında durulayın ve fazla sıvıyı boşaltmak için bir kevgir içine koyun.

Yeşillikleri kağıt veya waffle havluların üzerine koyun ve iyice kurumasını bekleyin. Üstlerine havluyla hafifçe kurulayabilirsiniz ancak ıspanağın yaprakları çok kırılgan olduğundan bu çok dikkatli yapılmalıdır.

Kış için ıspanağı dondurmanın yolları

Çiğ Ispanak Nasıl Dondurulur

Bütün yaprakların dondurulması

Sapları yapraklardan kesin.10-15 yaprağı bir yığın halinde toplayın, yuvarlayın ve şekli sabitlemek için elinizle sıkıca sıkın.

Bu tür müstahzarlar hemen bir torbaya konulabilir veya önce bir tahta üzerinde dondurulabilir ve ardından ortak bir kaba aktarılabilir.

Kıyılmış yeşilliklerin dondurulması

Ispanak yapraklarının saplarını çıkarın ve 1-2 santimetrelik şeritler halinde kesin.

Dilimleri bir torbaya döküp sıkı bir sosis haline getiriyoruz. Ayrıca doğranmış yeşillikleri streç filmle de paketleyebilirsiniz.

Buz küplerinde dondurma

Ispanak bir blender ile kıyılır veya ot makasıyla kesilir. Dilimleri buz tepsilerine veya silikon kalıplara yerleştirin. İş parçasını kaynamış soğuk suyla dökün ve dondurucuya koyun. Bir gün sonra küpler ayrı bir torbaya veya kaba dökülür.

Lubov Kriuk'un videosunu izleyin - Yeşillerin basit şekilde dondurulması. Kış için ıspanak mükemmel bir diyet ürünüdür

Ispanak pişirildikten sonra nasıl dondurulur

Ispanağı dondurmadan önce farklı şekillerde işleyebilirsiniz:

• Yeşillikleri kaynar suda bir elek kullanarak 1 dakika haşlayın;
• yaprakların üzerine kaynar su dökün ve bir dakika kadar bekletin;
• sebzeyi çift kazanda 2 dakika buharda pişirin.

Önemli olan sebzeyi pişirdikten sonra buzlu suda hızla soğutmaktır. Su sıcaklığını mümkün olduğunca düşük tutmak için kaseye buz küpleri ekleyin.

Videoya bakın - Ispanak. Ispanak kışa nasıl hazırlanır?

Haşlanmış Ispanak Yapraklarının Dondurulması

Isıl işlem görmüş yapraklar iyice sıkılarak top veya kek haline getirilir. İş parçasını düz bir yüzeye yerleştirin ve dondurun. Dondurulmuş ıspanaklar poşetlere konularak ağzı sıkıca kapatılır ve dondurucuya konur.

Ispanak püresinin dondurulması

Kaynar su veya buharla işlenen ıspanak, birkaç yemek kaşığı su ilavesiyle bir blenderde püre haline gelinceye kadar ezilir. Aynı zamanda bitkinin saplarını da kullanabilirsiniz.

Bitmiş püre, silikon kalıplara veya buz küplerini dondurmak için kaplara yerleştirilir. Ön dondurulduktan sonra püre kalıplardan çıkarılır ve kaplara konur. Bu preparatın sos yapımında kullanılması çok uygundur.

Tereyağlı pürenin dondurulması

Bu yöntem, kalıpların yarıya kadar püre ile doldurulması ve üzerine yumuşatılmış tereyağının yerleştirilmesiyle öncekinden farklıdır. Bu durumda tereyağını sıvı halde eritmek değil, sadece oda sıcaklığına kadar çözdürmek daha iyidir.

Tereyağlı ıspanak önce buzdolabına konulmalı, ardından donmuş küpler ayrı bir kaba aktarılabilir.

Dondurulmuş ıspanağın raf ömrü

Herhangi bir yöntemle dondurulan ıspanak, dondurucuda 10 ila 12 ay kadar saklanacaktır. Tek istisna tereyağı ile dondurulmuş yeşilliklerdir. Raf ömrü 2 ayı geçmemelidir.

Sebzeyi diğer yeşilliklerle karıştırmamak için, yiyeceğin dondurucuya yerleştirildiği tarihi belirten preparat işaretlenmelidir.