Kış için dereotu nasıl dondurulur: 6 yol

Dereotu donmaya hazırlanıyor

Dereotu hasadı için en iyi aylar Haziran ve Temmuz aylarıdır. Bu dönemde dereotu hâlâ küçük ve çok yumuşaktır. Bunlar dondurmak için ideal olan yeşilliklerdir. Hasattan sonra çimler akan su altında iyice yıkanmalı ve kurutulmalıdır.

Yeşillikleri kurutmak için ıslak demetleri bir bardağa veya kavanoza yerleştirip üst kısmını kabartabilirsiniz. Bu durumda, narin yapraklar havanın etkisi altında daha hızlı kuruyacak ve fazla sıvının tamamı yaprak saplarından aşağıya kabın içine akacaktır.

Bitkiyi kurutmanın ikinci yöntemi kağıt veya pamuklu havlu kullanmaktır. Yıkanan yeşillikler bir bez veya kağıt üzerine serilir ve üstüne hafifçe kurulanır.

Kuru dereotu daha fazla donmaya hazırdır.

Dereotu dondurma yöntemleri

Dereotu dondurmanın çeşitli yolları vardır.Bu makalede bunları okuduktan sonra ideal seçeneğinizi seçebilirsiniz.

Bütün dallarla dereotu nasıl dondurulur

Temiz ve kuru dereotundan, sararmayan parlak yeşil dallar seçilerek küçük salkımlar oluşturulur. Daha sonra dereotu kaplara veya dondurucu torbalara koyun. Torbalar daha sonra mümkün olduğu kadar fazla havayı serbest bırakmak için bir tüpe sarılır. Dolu kapları düzgün bir şekilde dondurucuya yerleştirin.

Bu şekilde dondurulmuş dereotu kullanmadan önce, oda sıcaklığında, kelimenin tam anlamıyla birkaç dakika hafifçe çözülmesi gerekir. Daha sonra normal taze dereotu gibi doğrayın.

Bir torba veya kapta dereotu dondurulması

Bu hazırlık için yıkanıp kurutulmuş dereotu ince kıyılır. Gerekirse tüm yaprak saplarını çıkarın. Bu arada, yaprak sapları da dondurulabilir ve daha sonra sebze sularını tatlandırmak için kullanılabilir.

Daha sonra dereotu dilimleri büyük bir kap veya torbaya konularak dondurucuya konur. Dondurulduktan sonra birbirine yapışmaması ve alınması daha kolay olması için dereotu poşette sıkmamak önemlidir.

Bu dereotunun buzunu çözmeye gerek yok. Pişirme sırasında yemeğe basitçe eklenir.

Porsiyon torbalarda kıyılmış dereotu

Bu, önceki yöntemin bir çeşididir, ancak daha kullanışlıdır. Burada tek seferlik dondurma için küçük torbalar kullanılıyor. Fermuarlı çantalar kullanmak en iyisidir. Kıyılmış dereotu poşetlere konularak ön dondurulmak üzere dondurucuya konur. Birkaç saat sonra çıkarılırlar ve elinizle bastırarak tüm havayı serbest bırakırlar. Daha sonra fermuarı kapatın ve uzun süreli saklama için tekrar soğuğa koyun.

“Irina ile Yemek Yapma” kanalından kış için dereotu dondurmak için video tarifine bakın

Folyoda dereotu dondurulması

Küçük dondurucu poşetleriniz yoksa bu alternatif bir seçenek olarak düşünülebilir. Folyodan küçük zarflar yapılır ve içine doğranmış dereotu yerleştirilir. Torbaların kenarları hava girmesini önlemek için dikkatlice bükülür.

Ayrıca çok miktarda aromatik yeşillikleri folyoda dondurabilirsiniz. Yemek hazırlamak için çok fazla dereotu gerektiğinde, büyük tatiller için bu tür dondurmanın yapılması uygundur.

Buz Tepsilerinde Dereotu Nasıl Dondurulur

Yeşillikleri dondurmanın popüler bir yolu buz küpü tepsileridir. Bu durumda dereotu ön aşamada kurutma gerektirmez. Dallardaki fazla sıvıyı basitçe silkelemek yeterli olacaktır. Daha sonra yeşillikler ince ince doğranır ve buz kalıplarına yoğun bir tabaka halinde yerleştirilir. Üstteki her hücreye az miktarda su eklenir. Doldurulan formlar bir süre dondurucuya konur. Tamamen dondurulduktan sonra, dereotu buz küpleri hücrelerden çıkarılır ve dondurucuda daha fazla saklanmak üzere torbalara aktarılır.

Yeşiller Yağda veya Et Suyunda Nasıl Dondurulur

Bu yöntem öncekine benzer. Tek fark, doğranmış dereotu ile doldurulmuş buz kalıplarının suyla değil, yağ veya et suyu ile doldurulmasıdır. Herhangi bir yağı kullanabilirsiniz: tereyağı, zeytin, sebze. Bu durumda önce tereyağının eritilmesi gerekir. Ayrıca ne tür et suyu kullandığınız önemli değil. Önemli olan tek şey, önce böyle bir boşluğun kullanılması gerektiğidir.

“Olga ve Mama” kanalından dereotu dondurmak için video tarifine bakın

Videoyu izleyin: Lubov Kriuk size dereotunu dondurmanın üç yolunu anlatacak:

Yağda dondurulmuş otlar, çeşitli sosların hazırlanmasında kullanıma uygundur.