Alabalık havyarı nasıl turşulanır - hızlı bir yol

Sandviç havyarı hazırlamak için taze veya dondurulmuş havyar kullanabilirsiniz. Alabalık yumurtaları küçüktür, donmaya maruz kalmazlar ve donmuş havyar, taze havyardan daha kötü değildir.

En önemli şey havyarı filmlerden temizlemek. Alabalık havyarı durumunda, bu inceliğin hazırlanmasını önemli ölçüde hızlandıran tuzlama temizleme işlemini birleştirebilirsiniz.

Alabalık havyarını derin bir cam kaseye koyun ve her bir film poşetinde birkaç kesim yapın. Salamurayı bir tencerede kaynatın:

• 1 l. su;
• 250 gr. tuz;
• 100 gr. Sahra.

Tuz ve şeker tamamen eriyene kadar salamurayı 5 dakika kaynamaya bırakın. Daha sonra tuzlu suyu sıcak olana kadar hafifçe soğutmanız gerekir. Salamurayı parmağınızla deneyin: cildi yakmamalı, ancak yine de daha sıcak, sıcaklığın eşiğinde olması daha iyidir. Aceleniz varsa ve bugün havyarlı sandviç denemek istiyorsanız bu, dekapaj işlemini hızlandıracaktır.

Alabalık yumurtalarının üzerine ılık (veya sıcak fakat kaynar olmayan su) tuzlu su dökün ve 30 dakika bekletin.

Bundan sonra, bir karıştırıcı veya çatal alın ve suyu havyarla aktif olarak "çırpın".Film, mikserin veya çatalın çırpıcılarının etrafına sarılacak ve tek yapmanız gereken, salamurayı bir elek veya tülbentten boşaltmak. Havyarı durulamaya gerek yok, zaten yeterince temiz olacaktır.

Fazla sıvıdan kurtulmak için havyarı kurumaya bırakın ve hemen sandviç yapabilirsiniz çünkü bu tarife göre alabalık havyarı tüketime uygundur.

Buzdolabında saklamak için havyarın içine biraz bitkisel yağ ekleyin, karıştırın ve kapaklı bir cam kavanoza koyun. Tuzlu alabalık havyarı buzdolabının üst rafında iki aya kadar saklanabilir. Daha uzun bir süreye ihtiyacınız varsa havyarı dondurucuda saklayabilirsiniz ancak ambalajı kilitli torba veya plastik kap olmalıdır. Yiyecekleri dondurucuda cam kaplarda saklamak kesinlikle yasaktır.

Alabalık havyarının uzun süre nasıl tuzlanacağına dair video tarifini izleyin: