Hamamböceği nasıl tuzlanır - evde balık tuzlama

Vobla değerli bir ticari balık olarak görülmüyor ve 100 yıl önce Hazar Denizi'ndeki balıkçılar onu ağlarından attılar. Ama sonra daha az balık vardı, daha çok balıkçı vardı ve sonunda birisi hamam böceğini denedi. O zamandan beri hamamböceği daha fazla kurutmak veya tütsülemek için özel olarak yakalanmaya başlandı.

İçindekiler: kelime oyunu, tuz
Favorilere ekleme zamanı: Bütün yıl

Hamam böceği sazan ailesine aittir ancak benzer balıkların kullanıldığı çoğu tarif için uygun değildir. Vobla kızartmak için fazla kemikli ve balık çorbası da fazla kemikli ama tütsülenmiş veya kurutulmuş, tek kelimeyle harika.

Bazen kuruduktan sonra üzerine tuz eklenir ve inanılmaz lezzetli bir ürün elde edilir. Mağazadan satın alınan hamamböceği her zaman umutlarımızı karşılamaz ve bu durumda hamamböceğini kendiniz turşulamanız önerilir.

Hamamböceğini kuru tuzlamayla tuzlamak için kaba tuz kullanmalısınız. İnce "Ekstra" erimez, ancak balığı bir kabukla sararak içeriden tuzlanmasını önler, bu nedenle bu amaçlar için sadece kaya tuzuna ihtiyaç vardır.

Hamam böceğini tuzlamak için ayrıca bir leğene ve basınca ihtiyacınız var.

Hamam böceği büyük bir balık değildir ve yalnızca sıcak bir dönemde yakalanırsa tuzlamadan önce bağırsağını çıkarmak gerekir. Diğer tüm durumlarda, kum ve deniz çamurunu gidermek için hamamböceğini yıkamak yeterlidir.

Kabın tabanı tamamen bir tuz tabakasının altında kalacak şekilde, dekapaj kabının tabanına birkaç avuç dolusu tuz dökün. Her balığı tuzla ovalayın ve birbirine mümkün olduğunca yakın bir kaba koyun. Tuzdan tasarruf etmeyin ve boş yerlere tuz ekleyin.