Yeşil soğan nasıl turşulanır - sadece yeşil soğanları kışa hazırlıyoruz.
Kışlık yeşil soğan hasadı tüylerin henüz genç ve sulu olduğu ilkbaharda yapılır. Daha sonra yaşlanacaklar, solacaklar ve solacaklar. Bu nedenle yeşil soğanların kışın nasıl korunacağının bilinmesi bu dönemde tavsiye edilir.
Basit tarifim, tüm yıl boyunca tuzlu soğan hazırlamanıza yardımcı olacak. 1 kg yeşil soğan için 200-250 gr tuz ve birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ stoklamanız gerekir.
Kış için yeşil soğan turşusu nasıl yapılır?
Soğanları turşu için hazırlamaya başlayalım. İçlerinden geçirip, kuru ve topal olanları atıyoruz, yeşil ve sulu olanları yıkıyoruz.
Bunları bir havlu veya elek üzerine koyun ve suyun kurumasını bekleyin.
Daha sonra soğanı 2-3 cm'lik parçalar halinde kesin ve geniş bir kapta tuzla birlikte karıştırın.
Tüyleri temiz kavanozlara sıkıca yerleştirin. Tahta bir ezici, kaşık veya havaneli ile bastırın. Tuzlu soğan suyu üstte göründüğünde bir sonraki aşamaya geçin.
Üstünde yeşil tüylü sıkıştırılmış kavanozlara birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin ve kapaklarla (plastik veya vidalı) kapatın.
Soğan tüyü kavanozlarını bodrumda veya buzdolabında saklamanız gerekir.
Bu şekilde hazırlanan soğan yeşillikleri bir sonraki genç hasada kadar bir yıl boyunca saklanabilir. Ana yemeklerde baharat olarak sulu yeşillikler kullanıyoruz: haşlanmış pirinç, makarna, ceketli patates, et. Ayrıca kışın salata ve soslara bu tür tuzlu yeşil soğanlar da eklenebilir.
Kategoriler
- Kendi suyunda (39)
- Kış için mantarlar (58)
- Donmak (137)
- Nasıl saklanır (154)
Turşu (228)
- Gelecekte kullanılmak üzere et (138)
- bir notta (20)
- İçecekler (213)
- Çeşitli (136)
- Gelecekte kullanılmak üzere balık (80)
- Salatalar (151)
- Tatlı müstahzarları (634)
Turşu-fermantasyon (166)
- lâhana turşusu (26)
- Hafif tuzlu salatalık (14)
- Tuzlu yeşillikler (13)
- Tuzlu salatalık (15)
- Tuzlu domates (19)
- Soslar (59)
- Kurutma (141)
