Kore lahana turşusu - pancar, sarımsak ve havuçlu lahana turşusu için gerçek bir tarif (fotoğraflı).

Hazır lahana turşusu gül yapraklarına benzer. Üzerine eklenen sebzeler yemeğimize hoş bir tat ve renk katıyor.

İçindekiler:

• lahana – 2-2,5 kg;
• pancar (mutlaka salata sosu) – 200 g;
• sarımsak – 200 gram;
• havuç – 200 gr.

Korece lahana turşusu:

• su – 1200 ml;
• tuz – 1,5 yemek kaşığı. YANLIŞ;
• ayçiçek yağı (kokusuz) – 100 g;
• şeker – 150 – 200 gr. (zevkinize göre);
• sirke (%9) – 150 ml;
• herhangi bir baharat - herhangi bir miktar.

Kore lahanası "Yaprakları" hazırlanması:

Böylesine güzel ve lezzetli bir müstahzar hazırlamak için lahananın başını ikiye bölüp keskin bir bıçakla sapını çıkarmamız gerekiyor.

Daha sonra lahanayı tekrar ikiye bölün ve ardından yaprakları çiçek yapraklarına en çok benzeyen üçgenler ve kareler halinde kesin.

Pancarları ve havuçları soyup küçük dikdörtgen parçalar halinde kesiyoruz.

Sarımsakların soyulması ve küçük dilimler halinde kesilmesi gerekir.

Bir sonraki aşamada sebzeler, turşu için bir kaba katmanlar halinde (değişerek) yerleştirilmelidir. Üst katman pancar olmalıdır.

Daha sonra yukarıdaki malzemelerden turşuyu pişirmemiz gerekiyor. Şimdi lahana ve katmanlı sebzelerin sıcak turşuyla doldurulması gerekiyor.

Kabın üstüne bir tabak yerleştirip baskı yapıyoruz. Fotoğrafta da görebileceğiniz gibi bu rolü suyla dolu üç litrelik bir kavanoz oynuyor.

Lahana turşumuz “Lepestki” 6-8 saat içinde hazır olacak. Ancak birkaç gün oda sıcaklığında demlenmesine izin vermek daha iyidir.

Hazırlığımız buzdolabında kapalı bir cam kapta saklanmalıdır.

Kore usulü lahana "Lepestki" bağımsız bir atıştırmalık olarak servis edilir.