Kış için kızılcık reçeli: evde şekerli kızılcık püresi nasıl yapılır - adım adım tarif

Kızılcık reçeli çok parlak, zengin bir tada sahiptir ve pektin açısından zengindir. Ekmeğe sürmek iyidir, yayılmaz. Ve eğer iyice soğutursanız, reçel yumuşak bir marmelat haline gelecektir.

İçindekiler: kızılcık ağacı, şeker
Favorilere ekleme zamanı: Yaz

Kızılcık reçeli yapmak için olgun meyveler, hatta biraz olgunlaşmış meyveler almanız gerekir. Yeşil ve şımarık olanlar uygun değildir. Yeşil olanlar çok ekşi olacak, çürük olanların tadı ise acı olacaktır.

1 kg kızılcık için ihtiyacınız olan:

0,5 kg şeker;
250 gr. su.

Çilekleri soğuk suyla durulayın ve bir tencereye koyun.

Meyvelerin üzerine su dökün ve tavayı ateşe koyun. Su kaynadığı anda tavayı bir kapakla örtün ve ateşi kısın, böylece meyveler zar zor kaynasın.

Bu, meyvelerin pişmesi ve taşı çıkarmanın daha kolay olması için gereklidir. Bu genellikle yaklaşık 10-15 dakika sürer.

Kendinizi yakmamak ve meyveleri bir elekten geçirmemek için kızılcık ağacını biraz soğutun. Elek içinde sadece tohumları bırakarak posayı geçirmek için bir ezici kullanın.

Elde edilen kızılcık püresine şeker ekleyin, karıştırın ve tavayı tekrar gaza koyun.

Şimdi reçeli istenilen kalınlığa kadar kaynatmanız gerekiyor.

Kızılcık reçeli çabuk pişer ve bir kilogram meyveden reçel 30 dakika içinde hazır olur.
Sıcak reçel temiz, kuru kavanozlara yerleştirilmeli ve kapakları kapatılmalıdır.

Kavanozları ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar sarın.

Reçel oda sıcaklığında 12 ay saklanabilir.Kızılcık ağacı vitamin açısından zengindir ve soğuk algınlığında ve vitamin eksikliğinde genel bir tonik olarak kullanılır.