Çilekleri pişirmeden çilek reçeli - kış için en iyi tarif

Bu tür reçel genellikle buzdolabında saklanır, ancak tarifimin küçük bir hilesi vardır, bu sayede ısıl işlem görmemiş reçel kapaklarla kapatılabilir ve kilerde saklanabilir.

İçindekiler:

• çilek -1 kg;

• toz şeker – 1,5 kg.

Pişirmeden çilek reçeli nasıl yapılır

Reçel çileğinin bütün, güzel ve hasarsız seçilmesi gerekir. Ham reçel için başlangıç ​​malzemesinin kalitesi büyük rol oynar.

Ve böylece çilekleri bir kevgir içinde yıkayın, suyun iyice akmasını sağlayın ve meyvelerin saplarını çıkarın.

Daha sonra derin bir kapta, güçlü bir daldırma blenderi kullanarak çilekleri şekerle birlikte öğüteceğiz.

Üstelik şekerin tamamını bir kase çileğe birden dökmeyin, çilekleri doğrarken üç dört seferde eklemeniz daha iyi olur. Böylece şeker çilek püresine daha eşit bir şekilde karışacaktır.

Ortaya çıkan kütleyi karıştırın. Bu taze çilek preparatı küçük plastik kaplarda paketlenip dondurulabilir.

Ama size pişirmeden yapılan reçelin normal kilerde saklanmak üzere nasıl hazırlanacağını anlatmak istiyorum.

Bunu yapmak için yarım litrelik steril kavanozlara ve haşlanmış kapaklara ihtiyacımız var.Reçeli kavanozun üstüne kadar değil biraz dökün. Paketleme sırasında çilek püresini sadece tavanın üstünden değil, doğrudan tavanın altından kepçeyle almaya çalışıyoruz.

Reçelin üzerine bir çay kaşığı tıbbi alkol dökün ve kibritle ateşe verin.

Hafif bir tıslama duyduğumuzda kavanozu keskin bir şekilde bir kapakla kapatmalı ve alevi söndürmeden yuvarlamalıyız.

Böylece alkol kavanozdaki patojenik bakterileri öldürür ve kapakla sarılmış reçel bozulmaz.

İlginç ve hızlı bir sterilizasyon yöntemi, değil mi? Kışın çiğ çilek reçelini açarız, pişirildikten hemen sonra olduğu kadar aromatik ve lezzetli olur.

Bu kadar soğuk çilek reçelinin pratikte nasıl yapılacağı Maestro Major kanalının video tarifinde görülebilir.

Basit tarifimi kullanırsanız çok sevinirim.