Kış için Victoria'dan çilek suyu - taze çileklerin tadını ve aromasını koruyor

Dünyada çileği sevmeyen çok az insan var. Ancak raf ömrü felaket derecede kısadır ve eğer hasat büyükse, o zaman çilekleri kışa nasıl hazırlayacağınıza acilen karar vermeniz gerekir. Çilek çeşidi "Victoria" erkenci bir çeşittir. Ve en erken çilekler en lezzetli ve aromatik olanlardır, ancak ne yazık ki ısıl işlemden sonra tadı ve aromasının çoğu kaybolur. Victoria'nın taze tadını ve aromasını kışın korumanın tek şansı ondan meyve suyu yapmaktır.

İçindekiler: çilek
Favorilere ekleme zamanı: Bahar, Yaz

Victoria'dan gelen çilek suyu posalı veya posasız olarak hazırlanabilir. Posalı meyve suyu daha sağlıklı ve lezzetlidir, ancak posasız meyve suyu bir bardakta daha iyi görünür.

Meyve suyu yapmak için iyi olgunlaşmış meyvelere ihtiyacınız var. Meyveleri derin bir kaseye koyun, üzerini soğuk suyla örtün, biraz karıştırın ve hemen bir kevgir yardımıyla çıkarın. "Victoria" yı uzun süre suda bırakırsanız meyveler ıslanır, su alır ve meyve suyu çok sulu olur.

Meyveleri saplarından soyun ve bir meyve sıkacağından geçirin.

Posalı meyve suyu istiyorsanız hazırlık tamamlanmıştır. Filtrelenmiş meyve suyu hazırlamak için birkaç kat gazlı bezden süzmeniz gerekir. Çok fazla sıkmayın, aksi takdirde kağıt hamuru gazlı bezin içinden geçecek ve suyu tekrar filtrelemeniz gerekecektir.

Filtrelemeden sonra çok fazla posa kalırsa üzülmeyin, çünkü bu, yemek pişirmek için mükemmel bir temeldir. çilek hatmikışa da hazırlanabilecek.

Şimdi en önemli an. Çilek suyu kaynatılamaz, +75 derece sıcaklıkta 5 dakika ısıtılmalıdır. Mutfak termometreniz yoksa dikkatli olun. Suyu karıştırın ve kaynamaya başlarsa ateşi kısın veya tavayı ocaktan alın.