Pişirmeden veya çiğ çilek reçeli olmadan kış için çilek - fotoğraflı tarif

Meyvelerin uzun süre kaynatılmasıyla hazırlanan reçellerin aksine bu preparat çok kalın değildir ancak tüm vitaminlerin% 100'ünü muhafaza eder.

İçindekiler:

• çilek – 700 g;

• portakal – 350 gr;

• sitrik asit (veya 2 yemek kaşığı limon suyu) – 0,5 çay kaşığı;

• toz şeker – 1 kg.

Çilekleri pişirmeden nasıl kapatılır

Olgun kırmızı meyveleri büyük bir elek veya kevgir içine dökün ve akan soğuk su altında iyice durulayın. Bunları kevgirden (elek) çıkarmak için acele etmeyin, meyvelerin suyunu iyice boşaltmanız gerekir.

Daha sonra çilekleri düz bir yüzeye koyun ve şımarık, buruşuk ve çirkin meyveleri dikkatlice atın.

Meyveler ayıklanmazsa çiğ reçel hızla fermente olabilir ve çilekleri pişirmeden kışa saklamak mümkün olmayacaktır. Bu nedenle bu aşamayı çok ciddiye alın.

Kuyrukları sıralanmış bütün, güzel meyvelerden çıkarıyoruz.

Bir portakal hazırlamak için onu soymanız, beyaz zarların (kabuğun altında bulunan) kaba kalıntılarını çıkarmanız ve meyveyi dilimlere ayırmanız gerekir.

Güçlü bir karıştırıcınız varsa (birleştirin) (benim durumumda olduğu gibi), portakal dilimlerinin kabuğunu çıkarmaya gerek yoktur.

Eğer işlemci gücü yetersizse veya reçel malzemelerini kıyma makinesinde çekmeyi planlıyorsanız portakal dilimlerini soymanız gerekir. Ve böylece portakalı püre haline gelinceye kadar bir karıştırıcıda öğütün.

Daha sonra çilekleri bir blender kasesine koyun ve meyveleri portakalla birlikte öğütün.

Elde edilen kütleyi büyük bir paslanmaz çelik (veya emaye) kaseye dökün, sitrik asit (limon suyu), şeker ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.

Çiğ çilek reçeli hazır. Kavanozlara koymadan önce oda sıcaklığında iki ila üç saat bekletin. Bu süre zarfında şeker tamamen eriyecektir.

Kavanozların ve kapakların sizin için uygun olan herhangi bir yöntemle sterilize edilmesi gerekir. yol.

Bekledikten sonra reçeli tekrar karıştırıp steril kavanozlara koyup ağzını kapatın.

Sağlıklı ve lezzetli çilek ve portakal reçeli çayın yanında, cheesecake'lerin, kudret helvasının ve tembel köftelerin üzerine dökülerek servis edilebilir. Bunu kullanarak çok kolay bir şekilde lezzetli jöle hazırlayabilirsiniz.

Çiğ çilek reçeli buzdolabında iki aydan fazla saklanamaz. Çiğ reçeli daha uzun süre saklamayı planlıyorsanız, 1 kg öğütülmüş meyveye 2 kg şeker oranında şeker ilave edilmelidir.