Kış için beyaz üzüm kompostosu nasıl pişirilir

Üzüm kompostosu hazırlamanın zorluğu meyvelerde bulunan mayaların yok edilmesidir. Fermantasyon ve şarap yapımında bunlara ihtiyaç vardır, ancak komposto durumunda bunlar tamamen gereksizdir.

Meyveleri dallardan toplamak gerekli değildir. Bu, kompostonun tadını hiçbir şekilde etkilemez ve sizin için en uygun olanı yapın. Üzümleri bir kaseye koyun ve üzerini soğuk suyla örtün. Şişeleri hazırlarken 15-20 dakika bekletin. Sterilize edilmeli ve kurutulmalıdır.

Üzümleri sıralayın. Çürük meyveleri derhal çıkarın. Meyve biraz kurumuşsa ancak üzerinde küf veya çürüme belirtisi yoksa bırakabilirsiniz. Üzümleri hafifçe kuruması için bir bez havlunun üzerine koyun.

Bir tencerede suyu kaynatın. Üzümleri salkım halinde yarıdan fazla, saplarından soymuşsanız 1/3'ünü dolduracak şekilde kavanozlara yerleştirin.

Üzümlerin üzerine kaynar su dökün ve metal kapaklarla kapatın.

15-20 dakika sonra kavanozlardaki suyu tekrar tavaya boşaltın ve üç litrelik 1 kavanoz başına 0,5 kg şeker oranında toz şeker ekleyin.Üzümler çok tatlıysa şekeri daha az kullanabilirsiniz.

Şurubu kaynatın. Şeker suda tamamen eriyene kadar bekleyin ve 3-5 dakika daha kaynatın.

Kavanozları kaynar şurupla doldurun ve kapakları hemen bir dikiş anahtarıyla sıkın. Komposto şişelerini ters çevirin ve üzerlerini sıcak bir battaniyeyle örtün.

Bu, üzüm söz konusu olduğunda zarar vermeyecek olan ek pastörizasyon gibidir.

Beyaz üzüm kompostosu serin, karanlık, sıcaklığın sabit olduğu ve +15-17 dereceyi aşmadığı bir yerde saklanmalıdır. O zaman komposto bir yıl kadar dayanabilir ve komposto yerine şarap alma konusunda endişelenmenize gerek kalmaz.

Beyaz üzüm kompostosu yapmak için başka bir tarif için videoyu izleyin: