Servis meyvesi kompostosu: en iyi yemek tarifleri - servis meyvesi kompostosu bir tencerede nasıl pişirilir ve kış için nasıl korunur

Irgu ne zaman toplanmalı

Meyve hasadı temmuz ortasında başlar. Oldukça esnektirler ve kendi başlarına ellerine düşerler, bu nedenle hasat hızıyla ilgili herhangi bir sorun yaşanmaz. Tek eksi ve belki de bazı durumlarda artı, servis meyvesinin eşit şekilde olgunlaşmamasıdır. Meyve verme süresi 2-3 hafta kadar uzar.

Bir tencerede portakallı servis meyvesi kompostosu

Derin bir tencerede 4 litre temiz su kaynatılır ve kaynama anında içine 1 kilogram servis meyveleri ve 0,5-0,7 santimetre kalınlığında halkalar halinde kesilmiş bir portakal konur. Tohumların meyveden hemen çıkarılması tavsiye edilir. Belirli bir yiyecek hacmi için 400 gram şeker alın ve içeceğe ekleyin.Komposto kaynadığı anda ateşi azaltın ve o andan itibaren kapağı açmayın. İçecek 20 dakika kısık ateşte kaynatılmalıdır.

Bitmiş kompostolu tavayı ılık bir havluya sarın ve 6 saat demlenmesini bekleyin.Servis yapmadan önce içecek süzülür ve bardaklarda buz küpleri ile servis edilir.

Kış için serviceberry'den komposto tarifleri

Meyve asit içermediğinden, yalnızca bir servis meyvesinden elde edilen komposto tatsız ve yumuşak görünebilir. Meyve-meyve karışımı bu durumu düzeltmeye yardımcı olacaktır. Shadberry'ye farklı bir tada sahip olan meyveleri ve meyveleri ekleyebilirsiniz. En popüler tariflere bakalım.

Sterilizasyon olmadan

Sitrik asit ile

Bu seçenek, irgi'nin ana bileşen olarak kullanılmasını içerir. Asitleştirici olarak sitrik asit tozu kullanılır.

1 adet üç litrelik kavanoz için bir kilogram taze toplanmış ve iyice yıkanmış meyveler alın. Peşin sterilize kaplar Irgu'yu yatır.

Aynı zamanda ateşte 2,7 litre su kaynatılır. Sıvı köpürmeye başlar başlamaz kavanozdaki oyunun üzerine dökün. Kabın üstünü temiz bir kapakla kapatın ve 7-10 dakika "dinlenmesine" izin verin. Bu süre zarfında bazı meyveler patlayacak ve rengini infüzyona verecektir.

Daha sonra, bu manipülasyon için meyveleri kavanozun içinde tutan özel bir cihaz kullanılarak su tekrar tavaya dökülür.

İnfüzyona şeker (700 gram) ve sitrik asit (2 çay kaşığı) eklenir. Tava yeniden ısıtılmak üzere gönderilir. Tamamen çözünmüş şeker kristalleri içeren kaynar sıvı, buharda pişirilmiş servis meyvelerinin üzerine tekrar dökülür.

Hazırlık neredeyse hazır, geriye kalan tek şey kavanozları steril kapaklarla kapatmak ve korumayı yuvarlamak.Kompostonun yavaş yavaş soğuması için birkaç gün sıcak bir yere, örneğin bir battaniyenin altına koyun.

Kavanozların vidalı kapaklarla vidalanması durumunda iş parçasını ters çevirmenize gerek kalmaz.

Kirazlı

300 gram kiraz ve 500 gram servis meyvesi temiz kavanozlara konur, kaynar su ile haşlanır veya başka bir şekilde sterilize edilir. Kirazların çekirdeklerini çıkarmaya gerek yok. Komposto karışımının üzerine kaynar su dökün ve 10 dakika bekletin.

Demlenen aromatik sıvı bir tencereye dökülür. Üç litrelik bir kavanoz için yarım kilo toz şeker alın. İnfüzyonda şeker eritilir ve şurup 1-2 dakika kaynatılır. Kiraz ve irga, önceden hazırlanmış şurupla ikinci kez dökülür.

Boş kavanozlar özel bir anahtar veya mühürle kapatılır. Naylon örtüler kullanılmaz.

Servis meyvesinden harika bir içecek hazırlamak için bir başka seçenek de Natalya Musikhina tarafından sunuluyor. Bektaşi üzümü ve şadberry oldukça tatlı meyveler olduğundan bu tarifte çok daha az şeker gerekir.

Sterilizasyon ile

İş parçalarının sterilizasyonu, iş parçasına daha az şeker koymanıza olanak tanır ve hassas kabuklu meyveleri sağlam tutar, ancak aynı zamanda bir takım rahatsızlıklar da yaratır:

• yükseklikleri nedeniyle üç litrelik kavanozlardaki preparatları sterilize etmek çok sakıncalıdır;
• buhar buharlaşması nedeniyle odada nem artışı var;
• Çok sayıda kavanozun dikişle sterilize edilmesi çok zaman alır.

Servis meyvesi ve frenk üzümünden

Siyah (veya kırmızı) kuş üzümü ve servis meyveleri kavanoza 1:2 oranında yerleştirilir. Kavanoz hacminin 1/3’üne kadar doldurulmalıdır. Daha sonra ürünler soğuk suyla dökülür ve şurubu kaynatmak için hemen bir elekten geçirilerek bir tencereye dökülür. Böylece gerekli sıvı miktarı ölçülür. Suyu şekerle (1,5 su bardağı) karıştırıp 5 dakika kaynatın.

Berry karışımını şeffaf komposto bazlı bir kavanoza dökün, böylece şurup neredeyse kavanozun kenarına kadar ulaşsın. Kabın üstü sterilize edilmiş kapaklarla kapatılmıştır, ancak hiçbir durumda vidalanmazlar.

Daha sonra iş parçalarının su banyosunda sterilize edilmesi işlemi geliyor. Bu süreç hakkında daha fazlasını okuyun Burada.

Elmalı

Tatlı ve ekşi elmalar bu tarif için en uygunudur. Toplam miktar, üç litrelik kavanoz başına 3-4 orta boy parçadır. Yıkanır, sap ve tohumlardan arındırılır. Meyveyi 2 veya 4 parçaya bölebilirsiniz.

Dilimlenmiş elmalar, shadberry (600 gram) ile birlikte bir kavanoza konur ve üzerine 2,5 litre su ve 2 su bardağı şekerden yapılan sıcak şurup dökülür.

Daha sonra prosedür önceki tarifteki ile aynıdır: Temiz bir kapakla kapatılan iş parçası bir tavada 20-25 dakika su ile ısıtılır ve ardından bir gün boyunca bükülüp yalıtılır.

Komposto depolama

Tüm konservelerin bodrumda saklanması gerektiğine inanılıyor, ancak tüm hazırlama koşulları karşılanırsa servis meyvesi kompostosu oda sıcaklığında mükemmel şekilde saklanabilir.

Tek kullanımlık tavada pişirilen komposto buzdolabında 2-3 günden fazla saklanmaz.

Shadberry'den kompostoya ek olarak, hazırlayabilirsiniz. reçel, reçel veya tatlıların yerine geçecek bir şey - hatmi.