Kızılcık kompostosu: tariflerin en iyi seçimi - kış için ve her gün bir tencerede kızılcık kompostosu nasıl pişirilir

Hangi meyvelerin seçileceği ve bunların nasıl ön işleneceği

Komposto hazırlamak için olgun fakat olgunlaşmamış meyvelere ihtiyacınız var. Çok yumuşak olan kızılcık ağacı kaynayan suda patlayacak ve lapa haline gelecektir. Çileklerin doğal asitliği şekerle ayarlanabilir. Bu tarif koleksiyonu, orta ekşili meyvelere yönelik ürünlerin oranını sunar.

Her şeyden önce kızılcıklar sıralanır. Saplar çıkarılır ve meyveler dikkatlice incelenir ve çürük olanlar atılır. Ayıklanan meyveler akan su ile durulanır ve fazla nemin boşaltılması için bir elek üzerine yerleştirilir. Kızılcık ağacını çok fazla kurutmaya gerek yoktur. Tohumlar da meyveden çıkarılmaz.

Kızılcık kompostosu yapmak için tarifler

Bir tencerede

Ocaktaki tencereye 2,5 litre su koyun. Kaynattıktan sonra suya 150 gram toz şeker ve 250 gram çilek ekleyin. Kızılcık hem taze hem de dondurulmuş olarak kullanılabilir. Kompostoyu orta ateşte, uzun süre kapalı olarak pişirin - tekrar kaynattıktan sonra 5-7 dakika. Bitmiş içecek hemen bardaklara dökülmez, ancak 3-4 saat sonra kızılcık kompostosunun demlenmesine izin verilir.

“Video Tarifleri” kanalı, armutlu kızılcık kompostosu hazırlamak için dikkatinize talimatlar sunuyor

Kurutulmuş kızılcık ağacından yavaş bir tencerede

Beş litrelik çok pişirici bir kaseye üç adet çok fincan kuru kızılcık meyvesi yerleştirilir. Daha küçük kapasiteli tavaya sahip bir ünite için malzemeler orantılı olarak azaltılır.

Meyvelere 250 gram şeker ekleyin ve kasenin üstüne soğuk su dökün. Kompostonun pişirme sırasında akmasını önlemek için kasenin kenarına olan mesafe 3-4 santimetre olmalıdır.

Kızılcık içeceğini kapağın altında “Çorba”, “Güveç” veya “Yemek Pişirme” programında 1 saat kaynatın. Bundan sonra cihaz kapatılır ve 4-5 saat daha kapak açılmaz.

Yavaş pişiricide komposto 6 saat sonra bile soğumayacaktır, bu nedenle kompostodan bir örnek almak için buz küpleriyle soğutulması tavsiye edilir. Şeffaf buz küpleri hazırlama teknolojisi ayrıntılı olarak açıklanmaktadır. makalemiz.

Sterilizasyonla kışa hazırlık

Temiz meyveler (300 gram), daha önce soda ile temizlenmiş üç küçük kavanoza aktarılır. Kapların hacmi 700-800 mililitredir. Kavanozların üstüne kızılcık ağacı soğuk su dökülür ve ardından sıvı hemen tavaya dökülür, böylece gerekli hacim ölçülür. Şurubu pişirmek için boşaltılan her litre su için 150 gram şeker alın.Komposto bazı kaynadığı anda meyvelerle birlikte kavanozlara dökülür.

İş parçasının üst kısmı kaynar suda ısıtılan kapaklarla kaplanır (yani kapatılır, bükülmez). Geniş bir tencereye veya metal bir leğene su dökülür ve içine kavanozlar yerleştirilir. Komposto için sterilizasyon süresi kabın hacmine bağlıdır. Kavanozlardaki boşlukları sterilize etme işlemi hakkında daha fazlasını okuyun Burada.

Sterilizasyondan sonra kavanozların yavaş soğutulması başarılı muhafazanın anahtarıdır. Bu nedenle kızılcık kompostosu bir gün boyunca sıcak bir battaniyenin veya battaniyenin altına konur ve ardından depoya kaldırılır.

Çift dolum sterilizasyonu olmadan

Öncelikle kavanozlar muhafaza için hazırlanır. Süngerle yıkanır ve buharla sterilize edilir. Kavanozları sterilize etmek için çeşitli yöntemler hakkında bilgi edinin Burada.

Üç litrelik bir kap kullanmak çok uygundur. Tam olarak bu komposto hacmi için içerik hesaplamaları sağlayacağız.

Yani üç litre içecek için 350 gram taze meyve alın. Yıkayıp kavanozlara koyuyorlar. Ateşte 2,5-2,7 litre su kaynatılır. Kızılcık ağacının üzerine kaynar su dökün ve kavanozları buhar veya kaynar su ile sterilize edilmiş kapaklarla kapatın. 10 dakika sonra pembemsi infüzyon bir tencereye dökülür ve kızılcık kavanozları kapaklarla kapatılır.

İnfüzyona 2 bardak şeker ekleyin ve kaynatın. Kristallerin tamamen çözünmesi, şurup karıştırılarak bir kaşıkla kontrol edilir. Kaynayan tatlı çözelti tekrar kızılcık üzerine dökülür. Kavanozlar hemen özel bir anahtarla vidalanır veya sarılır.

Müstahzarların maksimum sıcaklığını korumak için kavanozlar bir gün boyunca ılık bir battaniyenin altına konur.

“Birlikte Yemek Yapmak” kanalı sizin için kızılcık kompostosu yapmak için bir video tarifi hazırladı

Konsantre komposto

Bu içecek, kavanozlu kompostoları kullanmadan önce suyla seyreltenler için uygundur: meyveler daha idareli kullanılır ve bitmiş ürün çok daha büyüktür.

Temiz bir kavanoza 400 gram kızılcık koyun ve boynuna kadar suyla doldurun. Kavanozun içeriğini meyvelerle birlikte boş bir tavaya dökün. Yarım kilo şeker ekleyin. Komposto ateşe verilir ve kısık ateşte 5 dakika kaynatılır. Bu arada kavanoz sterilize edilir.

Sıcak, doğrudan ocaktan alınan komposto hazırlanan kaba dökülür ve hemen vidalanır.

Tamamen soğuyuncaya kadar sıcak bir yerde bekletildikten sonra kızılcık kompostosu bodruma veya mahzene konur.

Sitrik asit ile

Kızılcık kompostosu, çift dökme yöntemi kullanılarak sitrik asit ile sterilizasyon yapılmadan pişirilir. Yukarıdaki tarife bakın. Yalnızca başlangıçtaki ürünlerin miktarı değiştirilir. Üç litrelik bir kavanoz için şunları alın:

• kızılcık ağacı - 300 gram;
• şeker - 1,5 su bardağı;
• su – 2,5 litre;
• sitrik asit – 1/3 çay kaşığı.

Elmalı

Üç litrelik bir kavanoza bir bardak kızılcık meyveleri ve dörde bölünmüş 3 büyük elmayı koyun. Elmaların tohum kutuları çıkarılır, kızılcık ağacının çekirdekleri çıkarılmaz.

Meyveleri ve meyveleri şeker (300 gram) serpin ve kavanozun en üstüne kaynar su dökün. Kavanoz steril bir kapakla kapatılır ve daha fazla sterilizasyon için suyla dolu bir tencereye yerleştirilir. 40 dakika işlemden sonra kavanozlar sıkıca vidalanır ve 24 saat boyunca yalıtılır.

Vera Chelombitko size kış için kızılcık, kara erik ve elmalardan komposto nasıl hazırlanacağını gösterecek

Kızılcık kompostosunun yanı sıra şekerle öğütülerek bir çeşit reçel de yapabilirsiniz. Detaylar Burada.

Komposto saklama yöntemleri

Kış için saklanan kızılcık kompostosu, taze hasat toplanana kadar serin bir yerde saklanır.

Bir tencerede demlenen içecek, sıkıca kapatılmış bir kavanoz veya şişede saklanır. Depolama yeri: buzdolabında, raf ömrü: 2 gün.