Sterilizasyon olmadan kış için çilek kompostosu - kış için çilek kompostosu nasıl yapılır - fotoğraflarla adım adım tarif

Zamanlamayı ayarladım, üç litrelik yedi kavanoz lezzetli ve sağlıklı çilek kompostosu hazırlamak bir buçuk saatimi aldı. Çilek mevsimindeyken benim “zahmetsiz” kompostomu yapmayı deneyin. Adım adım fotoğraflar içeren tarifim bu konuda size yardımcı olacaktır.

Yedi üç litrelik kavanoz için malzemeler:

• çilek – 2,1 kg;
• toz şeker – 1 kg 750 gr;
• sitrik asit – 7 çay kaşığı.

Kış için çilek kompostosu nasıl kapatılır

Yıkanmış olgun meyveleri ikiye, büyükse dört parçaya kesmemiz gerekir. Meyveleri keserek "bir taşla iki kuşu" öldürüyoruz: doğranmış meyveler kompostaya lezzetini daha iyi verir ve kompostayı sterilizasyon olmadan pişireceğimiz için meyvelerin mümkün olduğu kadar buharda pişirilmesine ihtiyacımız var.

Meyveleri doğrarken kompostoyu dökmek için suyu güvenle kaynatabilirsiniz. Suyu genellikle şişe sayısına göre ölçüp (3 litrelik şişeye 2,7 litre) büyük bir tencerede kaynatıyorum.

Aynı zamanda sterilizasyon için sızdırmazlık kapaklarını da takabilirsiniz.

Çilekler kesildiğinde tartılıp 300 gram çilek almanız gerekir. Fotoğraftaki gibi bir bardağa sığacak kadar çilekim var.

Sizin için farklı bir kap olabilir. Uygun boyutta bir kap seçin ve gerekli miktarı ölçmek için kullanın. Böylece her bir komposto şişesi için çilekleri tartmaya gerek kalmaz. Tam ölçü dökerek basitçe ölçeceksiniz.

Şişe başına şeker 250 gram gerektirecektir. Ayrıca bir ölçüm kabı kullanarak ölçmek daha uygundur.

Şişe başına bir çay kaşığı sitrik asit vardır.

Bu yüzden genellikle şişeyi, tabanına dokunulamayacak hale gelene kadar (sıcak) kaynayan bir çaydanlığın üzerinde tutuyorum. Eğer sen sterilize etmek kavanozları bir şekilde farklı şekilde kullanıyorsanız, bu işlemi sizin için uygun olan şekilde yapın.

Çilekleri hızla sıcak buharda pişirilmiş bir şişeye, ardından şekeri, sitrik asidi döküp üstüne kaynar su ile dolduruyorum.

Çilek kompostosu hızla sterilize edilmiş bir kapakla sarılır. Rulo şişeyi bir havluyla alıp şeker eriyene kadar kuvvetlice sallıyoruz.

Bundan sonra iş parçasını 5-6 saat battaniyeyle sarıyoruz.

Çilek kompostosu sadece hoş bir pembe-mercan rengi ve orta derecede konsantre değil, aynı zamanda çok aromatik ve lezzetlidir. Gördüğünüz gibi sterilizasyon olmadan kışa yönelik bir içecek hızlı bir şekilde hazırlanabilir ve uzun kış boyunca bunu keyifle içebilir ve herkese bir veya iki bardak çilek kompostosu ikram edebilirsiniz.