Kızılcık kompostosu: sağlıklı bir içecek nasıl hazırlanır - lezzetli kızılcık kompostosu hazırlamak için seçenekler

Kızılcıkları nereden alabilirim?

Kızılcıklar çoğunlukla bataklık bölgelerde yetişir. Eylül sonu - Ekim başında toplanır. Kaliteli bir meyvenin ana kriteri görünüşüdür:

• Cilt eşit şekilde kırmızı renkte olmalıdır. Pembe kenarlı meyveleri toplamak da mümkündür, ancak bu durumda toplandığında bir süre olgunlaşmaları gerekir.
• Berry yoğun ve pürüzsüz olmalıdır.
• Meyvedeki kahverengi lekeler veya yarı saydam kabuk, çürümenin başladığını gösterir.

Ormandan her anlamda uzaktaysanız mevsiminde marketten taze kızılcık satın alınabilir, mağazadan ise meyvenin dondurulmuş versiyonu satın alınabilir. Komposto pişirmek için kurutulmuş kızılcık veya meyveleri de kullanabilirsiniz. şekerle öğütülmüş.

Kızılcık kompostosu bir tencerede pişirin

Bütün meyvelerden

Klasik ve en basit seçenek. 2 litre temiz su ve 150 gram şeker alın. Bu malzemeleri birleştirin ve şurubu pişirin. Kristaller dağılır dağılmaz 200 gram taze meyveleri ekleyin ve hemen kapağı kapatın. Kompostoyu 10 dakika kısık ateşte pişirin.

Ezilmiş kızılcıklardan

150 gram taze kızılcıkları ezici kullanarak püre haline getirin. Çok kıskanç olmanıza gerek yok, asıl önemli olan cildin bütünlüğüne zarar vermektir. Şurubu (100 gram şeker ve 1,5 litre su) bir tencerede ocakta kaynatın. Meyve kütlesini kaynayan çözeltinin içine yerleştirin ve kabı bir kapakla sıkıca kapatın. Kızılcıklardaki maksimum vitamin miktarını korumak için içeceği 1 dakikadan fazla pişirmeyin. Kapağı açıp numune almak için acele etmeyin, kompostoyu iki saat demlemeye bırakmalısınız.

Bundan sonra içeceği tülbentten veya ince bir elekten geçirerek kalan deriden arındırıyoruz.

Aynı tarifi kullanarak şekerle rendelenmiş meyvelerden komposto hazırlayabilirsiniz (1,5 litre suya 1 bardak kış hazırlığı alın).

Tasty Life kanalı sizlerle kızılcık vitaminli içecek tarifini paylaşıyor

Dondurulmuş kızılcıklardan elmalı

Üç taze elmayı (tercihen tatlı çeşitleri) iyice yıkayın ve çekirdeklerini ve çekirdeklerini çıkarın. Yarımları kabuklarını soymadan ince dilimler halinde kesin.

Bir tencerede suyu şekerle (2,5 litre su ve 250 gram şeker) kaynatın ve yüzeyde kabarcıklar belirdiğinde dilimlenmiş elmaları ekleyin. 5 dakika sonra içeceğe 250 gram dondurulmuş kızılcık ekleyin. Önce meyvelerin buzunu çözmüyoruz. Kapağın altında düşük ateşte komposto pişirme süresi 10 dakikadır.

Bundan sonra, içeceğin bulunduğu kabı birkaç saat bir kenara koyun. Bitmiş ürün servis edilmeden önce süzülebilir.

Nadin Life kanalı, elmalı kızılcık kompostosu versiyonunu sunuyor.

Yavaş bir tencerede kurutulmuş kızılcıklardan

Daha uzun süre muhafaza etmek için kızılcıklar sadece dondurulmaz, aynı zamanda kurutulur. Evde kurutma yöntemleri hakkında bilgi edinin Burada.

Komposto hazırlamak için 100 gram kurutulmuş kızılcık ve 50 gram kurutulmuş meyveye ihtiyacınız olacak. Bunlar elma, kuru kayısı, kuru üzüm veya kuru erik olabilir. Kurutulmuş kızılcıkların komposto karışımıyla birleştirilmesiyle çok lezzetli bir içecek elde edilir.

Kurutulmuş meyveleri 1,5 litre kaynar su ile dökün, 200 gram şeker ekleyin ve cihazın kapağını sıkıca kapatın. Pişirme süresi – “Çorba” veya “Güveç” modunda 25 dakika. Hazır sinyali tetiklendikten sonra üniteyi kapatın ve 6 saat daha kapağı açmayın. Bitmiş içeceğin çok zengin bir tadı var. Herkese tavsiye ederim!

Bir kavanozda kış için kızılcık kompostosu

Kızılcıklar ayrıca hazır kompostolar şeklinde ileride kullanılmak üzere hazırlanır.

Ana özelliği: Tadı dengeli bir içecek oluşturmak için doğal kızılcık ekşiliğinin diğer meyveler ve meyvelerle yumuşatılması gerekir.

Portakal ve elma ile kızılcık kompostosu

Üç litrelik bir kavanoza 2 bardak kızılcık dökün, doğranmış elmaları ve portakalı ekleyin. Elmaların büyüklüğüne göre meyve miktarı değişebilir.Küçük meyveleri bütün olarak kullanıyoruz, büyük olanları ise tohum kapsülünü çıkarmayı unutmadan 6-8 parçaya bölüyoruz. Portakalı soyun ve halkalar halinde kesin. Turunçgillerin tüm çekirdeklerini çıkarmaya çalışıyoruz.

Bir sonraki adım, kavanozun içine boynuna kadar kaynar su dökmektir. Kabın üstünü temiz bir kapakla kapatın ve 5-8 dakika bekletin. Daha sonra infüzyonu tekrar tavaya dökün ve üzerine 2,5 su bardağı şeker ekleyin. Şurup iyice kaynayınca meyve-meyve karışımını tekrar şurupla doldurun. İş parçasını bir gün sarıyoruz ve ardından mahzende saklıyoruz.

Kızılcık ve erik kompostosu

Kızılcık hasadında elmanın yanı sıra erik de uygun fiyatlarla satışa sunuluyor. Tatlı eriklerin ekşi meyvelerle birleşimi, içeceği inanılmaz derecede lezzetli hale getirir.

Bu nedenle, 3 litrelik temiz bir kavanoza 1 bardak yıkanmış kızılcık ve 300 gram erik koyun. Eriklerin önceden iyice durulanması gerekir.

Kavanozun içindekileri en üste kadar kaynar suyla doldurun ve daha sonra iş parçasını saracağımız bir kapakla kapatın. 10 dakika sonra özel bir ızgara veya delikli naylon kapak aracılığıyla suyu tavaya dökün. Ateşe verin ve tekrar kaynatın.

İnfüzyon kaynarken sıcak meyvelere ve meyvelere 2 bardak şeker ekleyin ve şekerin eşit şekilde dağılması için kavanozu sallayın.

Kaynayan infüzyonu meyvelerin ve meyvelerin üzerine dökün ve kavanozun kapağını kapatın. Sıcak karışımın üzerine atılan sıcak bir battaniye, içeceğin yavaş yavaş soğumasını sağlayacaktır. 20-24 saat sonra komposto kavanozları geri kalan kış konserveleriyle birlikte yeraltına gönderilir.

İçeceğin doğru şekilde kullanılması ve saklanması

Kızılcık kompostosu hem sıcak hem de soğuk olarak içilebilir.Soğuk mevsimde ocakta hazırlanan sıcak içeceğin içilmeden önce içerisine bal eklenmesi en doğrusudur.

Kızılcık kompostosu buzdolabında 3 günden fazla saklanmamalıdır. Bu kural, kışa hazırlanan komposto içeren açılmış kavanozlar için de geçerlidir.

İleride kullanılmak üzere konserve edilen içecek bir yıl boyunca yeraltında, mahzende veya kesonda saklanır.

Kompostoya ek olarak kızılcık da yapabilirsiniz. şurup, ev yapımı reçel veya hazırlanın kendi suyunda kış kızılcıkları.