Çukurlu lezzetli kiraz kompostosu
Tüm yemek kitaplarında, kirazların hazırlanması için çekirdeklerinin çıkarılması gerektiği yazıyor. Kirazların çekirdeklerini çıkarmak için bir makineniz varsa bu harika, ama benim böyle bir makinem yok ve çok fazla kiraz olgunlaştırıyorum. Çekirdekli kirazlardan reçel ve komposto yapmayı öğrenmem gerekiyordu. Her kavanozun üzerine mutlaka etiket koyuyorum, çünkü bu tür kiraz preparatlarını çekirdekleriyle birlikte altı aydan fazla saklamaya değmez, meşhur Amaretto'nun tadı ortaya çıkar.
Çekirdekleri ile kiraz kompostosu çok basit bir teknoloji kullanarak, hiçbir komplikasyon olmadan yapıyorum. Adım adım fotoğraflarla basit tarifimi paylaşmaktan mutluluk duyuyorum.
Kış için çukurlarla kiraz kompostosu nasıl pişirilir
2 kg kirazı kuvvetli su altında iyice yıkıyorum, yapraklarını, yapraklarını ve kalan rengini çıkarıyorum.
Üç litrelik kavanozları yıkıyorum, sterilize etmeye gerek yok. Her kavanoza kavanoz yüksekliğinin yaklaşık 1/3'ü kadar temiz kiraz döküyorum.
Kaynar suda ısıtılan normal kapakları almak daha iyidir.
Kavanozlara önceden hazırlanmış kaynar suyu dökün, üzerini kapatın ve 20 dakika bekletin.
Her kavanoz için 700 gr toz şeker ölçüyoruz, şuruba eklenmesi gerekecek.
Delikli bir kapak kapatıp kavanozlardaki suyu büyük bir tencereye döküyoruz.
Tavayı yüksek ateşe koyun ve kaynatın. Şeker ekle. Üç kavanoz için 2 kg 100 grama ihtiyacım vardı. Şeker şurup içinde tamamen çözülmelidir.
Şurup kaynadıktan sonra kavanozlara boğazına kadar dikkatlice dökün. Bu sırada kapakları kaynar suda ısıtın ve her kavanozu kapatın.
Komposto kavanozunu ters çevirin ve kapağın üzerine yerleştirin. Bütün kavanozları bir gün battaniyeye sarıyoruz.
Çekirdekli bitmiş kiraz kompostosu Mart ayına kadar yer altı veya garaj çukurunda saklanabilir.
Kategoriler
- Kendi suyunda (39)
- Kış için mantarlar (58)
- Donmak (137)
- Nasıl saklanır (154)
Turşu (228)
- Gelecekte kullanılmak üzere et (138)
- bir notta (20)
İçecekler (213)
- Kvas (2)
- Kompostolar (103)
- Tentürler (6)
- Meyve suları (67)
- Çeşitli (136)
- Gelecekte kullanılmak üzere balık (80)
- Salatalar (151)
- Tatlı müstahzarları (634)
- Turşu-fermantasyon (166)
- Soslar (59)
- Kurutma (141)
