Kiraz eriği tatlısı - kış için basit bir tarif

Kışın birçok ev hanımı, lezzetli turtalar, mayadan yapılan turtalar, kurabiye ve puf böreği pişirirken bu kadar kalın çekirdeksiz kiraz eriği tatlısını kullanır. Adım adım fotoğraflar içeren basit tarifim size bu hazırlığı kışa nasıl yapacağınızı anlatacak.

İş parçasını hazırlamaya başlayarak şunları stoklamamız gerekiyor:

• sarı kiraz eriği - 2 kg;
• su - 100 gr;
• şeker - 1,5-2 kg (tadına göre);
• konserveler - 1 paket (2 litre reçel için).

Kiraz eriği tatlısı nasıl yapılır

Varsa şımarık meyvelerden kurtulmak için kiraz eriklerini ayırmak iyidir. Akan su altında yıkayın. Sarı eriklerimizi uygun bir kaba boşaltıp su ilave ediyoruz. Sürekli karıştırarak kaynayana kadar ateşe gönderin. Bu, meyvelerin eşit şekilde beyazlatılması için gereklidir.

Yumuşak meyveleri, tohumların içinde kalması için bir elekle ovalayın.

Hamuru uygun bir kaba dökün, üzerini şekerle örtün ve ateşe verin.

Erik tatlısını kaynatın ve yaklaşık 3,5-4 saat bekletin.

Şekerleme tamamen soğuduktan sonra, şekerleme ekleyerek tekrar kaynatmanız gerekir.

Confiturka, elma pektin bazlı jelleştirici bir karışımdır.Eriklerin tüm faydalı özelliklerini korumak için müstahzarı en fazla 5 dakika pişirin.

Üzerine reçel dökün hazırlanmış kavanozlar ve özel bir anahtarla yuvarlayın.

Kavanozları ters çevirin ve sıcak bir havluya sarın. Tamamen soğuyana kadar bekletin, ardından serin bir yerde saklayın.

Sarı kiraz eriği tatlısı uzun süre saklanır, ancak genellikle ilk kaybolan o olur. Kıvamı jöleyi andırıyor, tadı ise güneşten gelen bir öpücük gibi; yaz anılarını hatırlatıyor, tatlılığın yanı sıra sıcaklık da veriyor. 🙂