Kış için domatesli konserve karnabahar

Domates ve diğer sebzelerle konserve karnabahar çok lezzetli, baharatlı ve hoş kokulu çıkıyor. Adım adım fotoğraflarla sunduğum basit tarif, kışa yönelik bu alışılmadık hazırlığı evde hızlı ve kolay bir şekilde yapmanıza yardımcı olacak.

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

• karnabahar – 3 kg;
• domates – 1,5 kg;
• biber – 1 kg;
• sarımsak – 2 büyük kafa;
• maydanoz – 200 gram;
• rafine yağ – 200 gr;
• sirke %9 - 200 gr;
• şeker – 100 gr;
• tuz – 60 gr.

Kış için domates ve sebzeli karnabahar nasıl yapılır

Tüm malzemeleri işleyip hazırlayarak konserve yapmaya başlıyoruz. Öncelikle müstahzarın ana maddesini, yani lahanayı küçük çiçek salkımlarına bölmeniz gerekir.

Lahana çiçek salkımlarını kaynar suda haşlayın. 5 dakika yeterli. Lahanayı bir elek içine boşaltın.

Kalan sebzeleri ve otları kıyma makinesinde öğütün. Domatesleri en küçük ağ veya blender kullanarak bükmek daha iyidir.

Hafifçe soğuyan lahanayı derin bir pişirme kabına aktarın. Ortaya çıkan sebze sosunu dökün.

Kalan sıvı ve toplu malzemeleri tarife göre sebzelere ekleyin. Biraz karıştırın.

Karışımı orta ateşte 15 dakikadan fazla kaynatmayın. Uzun süre ateşte tutamazsınız, aksi takdirde lahana kaynar. Kaynattıktan 10-15 dakika sonra lahana yayılıp yuvarlanabilir. steril kavanozlar.

Konserve kavanozları henüz sıcakken ılık bir battaniyeye sarın ve soğuyana kadar orada tutun. Daha sonra aromatik lahanayı kilere koyabilirsiniz.

Kışın, domates ve biber, baharatlı sarımsak kokusuna sahip karnabahar sayesinde yumuşak, lezzetli ve sıra dışı lezzetlerin tadını çıkarmak çok keyifli.