Konserve yiyecekler - yaratılış tarihi, Birinci Dünya Savaşı sırasında hangi konserve yiyeceklerin mevcut olduğu

Askeri komutanlığın, uzun süre bozulmayan ve uzun mesafelere taşınabilen büyük miktarlarda ucuz ve yüksek kalorili yiyeceğe ihtiyacı vardı.

Milyonlarca kişilik ordular siperlerde ve siperlerde çoğunlukla konserve yiyecekler yiyordu. Savaş boyunca karşı taraftaki askerlere düşük kaliteli konserve yiyecekler verildi: fasulye, tahıl ve ucuz et. Günümüzde yaygın olarak kullanılan etli güveç işte bu dönemde yaygınlaştı. Bu arada kutuların süngüyle açılması gerekiyordu.

Savaşan Rus İmparatorluğu'nda konserve yiyeceklerin de aktif olarak kullanıldığını belirtmekte fayda var. 1915 yılında Rus üreticiler kendiliğinden ısınan teneke kutularda haşlanmış et üretmeye başladı. 1897'de Evgeny Fedorov tarafından icat edildiler. Buluşunun özü, alt kısım çevrildiğinde suyun sönmemiş kireçle temas etmesi ve bunun sonucunda çok fazla ısının açığa çıkmasıdır. Ordu, bu buluşun keşif sırasında bile yemek yemeyi mümkün kıldığını hatırlattı. Sonuçta sıcak yemek almak için ateş yakmaya gerek yoktu. Birinci Dünya Savaşı sırasında Rusya'da o kadar çok konserve yapıldı ki, iç savaş boyunca hem beyazlar hem de kızıllar bunlarla beslendi.

1916'ya gelindiğinde Fransa, artan askeri alımlar sayesinde konserve gıdaların kalitesini artırmaya başladı.Sadece ısıtılması gereken kavanozlarda tam teşekküllü yemekler ortaya çıktı. Örneğin, 1917'de Fransız askerlerinin elinde şarapta konserve horoz, bourguignon dana eti ve vichyssoise çorbası vardı.

Aynı zamanda İtalyanlar da en sevdikleri makarnayı denemeye başladılar. Spagetti Bolognese, mantı ve sebzeli çorba çorbası konservelendi.

Ancak 1917'de İngiliz ordusunda ciddi bir konserve kıtlığı vardı. Komuta, askerlere yiyecek konusunda bu kadar seçici olmamaları için amfetamin bile vermek zorunda kaldı.

Ne dersen de, herkesin kendi konserve yiyecek geçmişi vardır, ancak sonuçta herkes için ortak bir hikayemiz var. Sizi “365 Gün” YouTube kanalından “Konservelerin Sıradan Tarihi” başlıklı videoyu izlemeye davet ediyoruz.