Güzel kayısı jölesi - kış için kayısı jölesi yapmak için bir tarif.

Bu jöleyi kendi ellerinizle yapmak için olgun meyvelerin kullanılmasına hiç gerek yoktur. Çok olgun olmayanlar da oldukça uygundur. Kayısının doğal asitliği yalnızca ürünün tadını artıracaktır.

Evde kayısı jölesi nasıl yapılır?

1 kg meyveyi iyice yıkayıp, hasarlı kısımları, sapları ve çekirdeklerini çıkararak hazırlayın.

Bu şekilde hazırlanan meyveleri 2 bardak suya dökün ve kayısılar yumuşayana kadar pişirin.

Daha sonra pişirmeyi durdurun, soğutun ve pişirme işlemi sırasında elde edilen sıvıyı bir bez/gazlı bezden geçirin.

Ateşe veriyoruz ve orijinal hacmin 2 / 5'i kalacak şekilde kaynatmaya devam ediyoruz. Pişirme işlemi sırasında köpüğü çıkarmayı unutmayın.

Yarım kilo şekeri azar azar ekleyip tamamen pişene kadar pişirmeye devam edin. Biraz sıcak jöle seçip bir tabağa dökerek hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz. Jöle kalınsa ve tabağın yüzeyine dökülmüyorsa pişirmeyi bırakabilirsiniz.

Sıcak jöle kavanozlara dökülür ve pastörize edilmeye devam edilir, kapaklarla kapatılır ve jöle kavanozları 70 ° C'ye kadar sıcak su dolu bir kaba yerleştirilir. Yarım litrelik kavanozlardaki jöle yaklaşık 8 dakika, litrelik kavanozlarda ise 90 °C sıcaklıkta yaklaşık 12 dakika pastörize edilmelidir.

Pastörizasyon sonunda kavanozları kapaklarla sıkıca sarın ve ters çevirmeden soğumaya bırakın.

Bitmiş jöleyi mahzene götürün veya saklamak için soğuk bir odaya koyun.

Bu lezzetli ve güzel kayısı reçeli, tek başına lezzetli bir tatlı olarak kullanılabileceği gibi, şekerleme, tatlı krep ve mus yapımında da kullanılabilir.