Kan sosisi "Myasnitskaya", lezzetli kan sosisi yapmak için ev yapımı bir tariftir.
Bu ev yapımı kan sosisi sadece inanılmaz derecede lezzetli değil, aynı zamanda vücut için de sağlıklıdır. İçerdiği mikro elementler ve vitaminler hematopoezi destekler. Evde doğal kan alımı hazırlamak hiç de zor değil ve en önemlisi hızlı bir şekilde yapılıyor. Önemli olan gerekli malzemelerin mevcut olmasıdır. Bu özellikle hayvancılıkla uğraşan köylüler ve çiftçiler için kolaydır.
Kan sosisi pişirmek şunları gerektirir: bir domuz kafasından 3,5 kg et, 1/2 kg domuz karnı, akciğerleri ve derisi, 0,8-1 litre domuz kanı, 0,5 litre et suyu, 1 kg yulaf lapası ve 50 gr soğan. Tatmak için tuz, karabiber, mercanköşk, kimyon ekleyin.
Domuz başından pişmiş ve kesilmiş eti, kemiksiz göğüs etini, ayrıca ayrı ayrı kaynatılıp soğutulmuş akciğerleri ve deriyi bir kıyma makinesine yerleştirin.
Herhangi bir tahıldan haşlanmış ufalanmış yulaf lapasını kanla dökün ve iyice karıştırın. Elde edilen kıymaya kızarmış, ince doğranmış soğanı, en sevdiğiniz baharatları, tuzu ekleyin ve her şeyi zengin, süzülmüş et suyuyla doldurun. Bir kez daha her şeyi iyice karıştırın ve büyük domuz bağırsaklarını tamamen hazırlanmış kıyma ile doldurun.
Uçları bağlanıp ince bir iğneyle (her biri 200-250 g) birkaç yeri delinen sosisler, 85-90°C'de 30 dakika pişer.
Bitmiş kanı soğuk suyla durulayın ve soğumaya bırakın.
Bu tarife göre hazırlanan kanlı içeceği kimsenin reddetmesi pek mümkün değildir. Tarifi eski zamanlarda bilinen ve popüler olan bu sosis, her türlü garnitürle iyi gider. Bu ev yapımı kan sosisi, hardal veya bir parça çavdar ekmeği ile iyi giden değerli bir üründür.
Kategoriler
- Kendi suyunda (39)
- Kış için mantarlar (58)
- Donmak (137)
- Nasıl saklanır (154)
Turşu (228)
Gelecekte kullanılmak üzere et (138)
- bir notta (20)
- İçecekler (213)
- Çeşitli (136)
- Gelecekte kullanılmak üzere balık (80)
- Salatalar (151)
- Tatlı müstahzarları (634)
- Turşu-fermantasyon (166)
- Soslar (59)
- Kurutma (141)
