Evde kan sosisi - karaciğerden kan sosisi yapmak için basit bir tarif.
Gerçek gurmeler için kan sosisi başlı başına bir lezzettir. Ancak kıymaya ciğer ve et eklerseniz, en seçici yiyiciler bile en azından bir parçayı denemeden sofradan kalkamayacaktır.
Domuz ciğeri ve et ilavesiyle lezzetli bir kan yemeği hazırlamak için sadece taze et ve ciğer hazırlamak en iyisidir.
Kan sosisi nasıl pişirilir?
Domuz eti (2,5 kısım), deri altı domuz yağı (0,5 kısım), karaciğer (1 kısım) alırsanız ev yapımı kan sütü çok daha lezzetli olacaktır. Her şeyi küçük parçalara ayırın, karıştırın ve tartın.
Hazırlanan her kilogram yiyecek için 1 litre taze domuz kanı dökün.
Daha sonra bu yarı mamul ürünü tartın ve her kilogramı için tuz (28 gr), öğütülmüş karabiber (2 gr) ve hindistan cevizi tozu (2 gr) ekleyin.
Kıymayı iyice karıştırın ve hazırlanan bağırsakları bununla doldurun. Bağırsaklar domuz eti veya sığır eti olabilir.
Doldurulmuş bağırsakları, sosislerin sosislere benzemesi için mutfak ipiyle bağlayın.
Kan otu demetlerini evinizdeki tütsühanenizdeki bir çapraz çubuğa asın ve iki gün boyunca onları dumanın üzerinde tutun. Tütsüleme odanız yoksa, sosisleri bir örtü altında kurutun veya buzdolabına koyun.
Lezzetli ev yapımı kan sosisi, yemekten önce 15 veya 20 dakika tuzlu suda kaynatmayı gerektirir.Bu haliyle zaten yemeye hazırdır ancak ev yapımı kan emiciyi tavada biraz daha kızartırsanız sosisin parmak yalayacak bir tadı olur.
Videodaki alternatif tarif:
Kategoriler
- Kendi suyunda (39)
- Kış için mantarlar (58)
- Donmak (137)
- Nasıl saklanır (154)
Turşu (228)
Gelecekte kullanılmak üzere et (138)
- bir notta (20)
- İçecekler (213)
- Çeşitli (136)
- Gelecekte kullanılmak üzere balık (80)
- Salatalar (151)
- Tatlı müstahzarları (634)
- Turşu-fermantasyon (166)
- Soslar (59)
- Kurutma (141)
