Kan ekmeği - fırında lezzetli kan ekmeği yapmak.
Lezzetli ev yapımı kan ekmeği, uygun bir derin tabakta fırında pişirilir. Pişirme formu herhangi biri olabilir. Bitmiş ürünün tadı siyah pudinge çok benzer, ancak bağırsakların doldurulmasını gerektirmemesi dışında başka bir neden yoksa hazırlanması daha kolaydır. Yani bu işlem birçok kişi için oldukça zor ve meşakkatli bir iş haline geliyor.
Kanlı ekmek nasıl yapılır?
Herhangi bir ufalanan yulaf lapasını pişirin: inci arpa, arpa, karabuğday, pirinç veya buğday. Bir kilogram bitmiş yulaf lapası için, oldukça küçük parçalar halinde doğranmış aynı miktarda kızarmış domuz eti alın. Ayrıca ince doğranmış ve altın rengi olana kadar kızartılmış 200 gr soğana ihtiyacınız olacak. Gördüğünüz gibi kan ekmeğinin bileşimi kanlı sütün bileşimine çok benzer.
Daha sonra tüm ürünleri karıştırın ve karıştırırken 80 gram tuz ve 10 gram toz biber ekleyin.
Kütle homojen bir duruma ulaştığında, bir litre taze domuz kanıyla doldurun - tekrar karıştırın.
Bu yarı sıvı koyu kütleyi bir güveç kabına veya ekmek pişirmek için özel bir metal forma dökün.
Hazırlanan yemeği 200 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin ve kanlı ekmeği pişene kadar pişirin. Unlu mamulleri uzun bir tahta çubukla delerek kontrol edebilirsiniz: Üzerinde taze kan izi yoksa ekmek hazırdır.
Bitmiş ürünle birlikte kalıbı fırından çıkarın ve soğuduktan sonra ürünü buzdolabına aktarın.
Soğuk kanlı ekmeği düzgün dilimler halinde keserek servis yapın. İstenirse dilimleri kızartabilir veya eritilmiş tereyağında ısıtabilirsiniz - o zaman sıcak bir yemek olacaktır.
Kategoriler
- Kendi suyunda (39)
- Kış için mantarlar (58)
- Donmak (137)
- Nasıl saklanır (154)
Turşu (228)
Gelecekte kullanılmak üzere et (138)
- bir notta (20)
- İçecekler (213)
- Çeşitli (136)
- Gelecekte kullanılmak üzere balık (80)
- Salatalar (151)
- Tatlı müstahzarları (634)
- Turşu-fermantasyon (166)
- Soslar (59)
- Kurutma (141)
