Orijinal lezzetli lahana turşusu sebzeli

Bugün sonbahar sebzelerinden yapılan yağsız bir atıştırmalık için basit ve sıradışı bir tarif hazırlayacağım, hazırladıktan sonra sebzeli lezzetli lahana turşusu elde edeceğiz. Bu yemeğin hazırlanması kolaydır ve fazla masraf gerektirmez. Ve çok önemli olan sağlıklı bir yemek olmasıdır. Fermantasyon sirke eklenmeden doğal olarak gerçekleşir. Bu nedenle, böyle bir hazırlık haklı olarak diyet olarak kabul edilebilir. Tarif, pişirme işlemi sırasında hatalardan kaçınmanıza yardımcı olacak adım adım fotoğraflarla birlikte verilmektedir.

İhtiyacımız olan ürünler:

• beyaz lahana 1 kg;
• havuç 300 gr;
• pancar 300 gr;
• kereviz 300 gr;
• tuz 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• şeker 1 yemek kaşığı. kaşık;
• Defne yaprağı;
• yenibahar.

Sebzeli lahana turşusu nasıl yapılır

Lahananın başını hasarlı yapraklardan temizleyip akan suda yıkayıp parçalayarak müstahzarın hazırlanmasına başlıyoruz. Havuçları, pancarları ve kereviz kökünü soyun, durulayın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Bütün sebzeleri karıştırın.

Salamurayı önceden hazırlamak daha iyidir. Tuz ve şekerin üzerine sıcak su dökün. Damak tadınıza göre defne yaprağını ve yenibaharı ekleyip kaynatın. Yaklaşık 18-25 dereceye kadar soğumaya bırakın.

Hazırlanan sebzelerin üzerine, salamura tamamen kaplayacak şekilde dökün.

Sebzeleri iki gün oda sıcaklığında tutuyoruz. Birikmiş gazları serbest bırakmak için günde bir veya iki kez karıştırın.

Sebzeli bu lahana turşusu en iyi şekilde soğukta saklanır. Meze olarak kullanılabileceği gibi pancar çorbası, salata ve salata soslarında da kullanılabilir.

Tarifte verilen malzeme miktarları yaklaşıktır ve sıkı bir bağlılık gerektirmez. Ürünlerin oranını değiştirebilirsiniz. İstenirse bu ürünlere kartopu, ekşi elma, kızılcık veya yaban mersini ekleyebilirsiniz. Deney yapın ve sebzeli lahana turşunuz çok daha lezzetli olacaktır.