Kış için kavanozda salatalık turşusu

Bugün sizlere çok yakın zamanda, yani üç yıl önce kullanmaya başladığım salatalık turşusunun yapımının en kolay yolunu anlatmak istiyorum. Kavanozda salatalık turşusu çok lezzetlidir, hazırlığı sterilizasyon gerektirmez, bu nedenle hazırlık için çok fazla zaman harcamanıza gerek yoktur. Basit tarifimi adım adım fotoğraflarla yayınlıyorum.

Sterilizasyon olmadan kış için bir kavanozda salatalık turşusu nasıl hazırlanır

Salatalıkları alıp 4 ila 8 saat kadar suyla doldurarak hazırlığa başlıyoruz.

Süre geçtikten sonra suyu boşaltın. Sterilize ediyoruz kavanozlar ve salatalıkları oraya koyun.

Genellikle salatalıklar büyük miktarlarda fermente edilir, ancak kavanozları da kullanabilirsiniz. Evde üç litrelik şişeler almak en iyisidir, ancak daha küçük bir hacim kullanabilirsiniz. Suyu gerekli hacimde kaynatın ve salatalıkların içine dökün.

3 litrelik bir kavanoza 2 yemek kaşığı tuz ve bir yemek kaşığı şeker ekleyin. Dereotu çelenkleri, defne yaprağı ekleyin ve mümkünse yaban turpu yaprağı ekleyin. Baharatlı salatalıklardan hoşlanıyorsanız iki veya üç diş sarımsak ve acı biber ekleyebilirsiniz. Kavanozu bir kapakla kapatıp salatalıkların üç ila dört gün demlenmesine izin veriyoruz.Kapakları vidalarla kapatabilirsiniz ancak sadece naylon kapak kullanmak en iyisidir.

Bu süre zarfında kavanozdaki salatalık turşusu fermente olmaya başlayacak ve salamura bulanıklaşacaktır. Belirtilen süre dolduğunda salamurayı boşaltın, kaynatın ve kavanozlara tekrar doldurun.

Bundan sonra kavanozu bir kapakla kapatın ve soğumaya bırakın. Salatalıkları kış için sterilizasyona gerek kalmadan kolayca ve basit bir şekilde fermente edebilirsiniz.

Tüm ev hanımlarına tavsiyem, kaynar suyu üç kere dökerek vakit kaybetmeyin, çok uzun oluyor. Bu yöntemi ve adım adım tarifimi kullanarak hem pişirme süresini kısaltacak hem de kışa hazırlanırken sıcaktan etkilenmeyeceksiniz. Kavanozdaki bu salatalık turşusu salatalar için, meze olarak idealdir ve hem evde yiyenlerin hem de misafirleriniz tarafından beğenilecektir.