Kış için yeşil domatesli leço - inanılmaz lezzetli bir tarif

Yeşil domateslerden lecho hazırlanırken oranlar keyfidir ve acilen dondan kurtarılması gerektiği gerçeğine göre seçilir. Malzemelerin yaklaşık listesi aşağıdaki gibidir:

• 2 kg yeşil domates;
• 0,5 kg olgun domates veya 100 gram domates salçası;
• 1 kg dolmalık biber;
• 0,5 kg havuç;
• 0,5 kg soğan;
• 100 gram bitkisel yağ;
• 1 yemek kaşığı. tuz;
• 1 yemek kaşığı. şeker;
• yeşillikler, kırmızı biber - istendiği gibi ve tadı.

Leçoyu hazırlamadan önce domatesleri hazırlamalısınız. Yeşil domatesler çok ekşidir ve biraz acı olabilir ama bundan kurtulabilirsiniz.

Domatesleri parçalara ayırın (çok küçük değil) ve derin bir kaseye koyun. Domateslere şeker ve tuz serpin ve tuz ve şekeri karıştırmak için kaseyi birkaç kez sallayın. Domatesleri asit üreten suyunu salmaya bırakın.

Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Soğanı ve biberi doğrayın.

Olgun domatesleri soyun ve bir karıştırıcıda öğütün.

Leço hazırlamak için sebzelerin yanmaması için kalın duvarlı tavaların kullanılması tavsiye edilir.

Tavaya bitkisel yağ dökün ve ısıtın.

Soğanı ısıtılmış yağa koyun ve hafifçe pişirin. Daha sonra sırasıyla havuç, yeşil domates, biber ve salçayı ekleyin. Önce yeşil domateslerin suyunu süzmeyi unutmayın.

Leçoyu karıştırın ve kaynatın, ardından leçonun zar zor guruldaması için ısıyı kısın ve üzerini bir kapakla kapatın. Artık kavanozları sterilize etmek için 20 dakikanız var.

Leçoyu tadın. İstenirse kırmızı biber ve otlar ekleyin.

Lecho'yu kavanozlara yerleştirin ve yuvarlayın.

Yeşil domateslerden leçoyu pastörize etmeye gerek yoktur. Kavanozları kilere istifleyin ve kışın şaşırtıcı derecede parlak, yazlık bir tada sahip harika bir yeşil domates leçosuna sahip olacaksınız.

Yavaş bir tencerede lecho nasıl pişirilir, videoyu izleyin: