Sarımsaklı Lecho: En popüler ve kanıtlanmış tariflerden bir seçki - kışa sarımsaklı en lezzetli lecho nasıl hazırlanır

Lecho için ne tür sarımsak kullanılabilir?

Kış başları, ilkbahar ve hatta yeşil sarımsak okları - bunların hepsi kış leçosu hazırlamak için kullanılabilir. Ürünleri seçerken ve hazırlarken yalnızca aşağıdakileri göz önünde bulundurun:

• Yaz sarımsağı olarak da bilinen bahar sarımsağının tadı kış sarımsağıyla karşılaştırıldığında çok daha hassastır. Ancak bu sarımsağın dişleri oldukça küçüktür ve hasat için yeterli miktarda soyulması emek yoğun bir iştir.
• Kış sarımsağı daha parlak bir tada sahiptir. Bu bileşenle çalışmak bir zevktir. Dişler büyüktür ve kabuktan kolaylıkla çıkarılabilir.
• Sarımsak okları oldukça serttir, bu nedenle hasat için sarılık olmadan yalnızca parlak yeşil kısmı alırlar. Oklar yıkanır ve 2-3 santimetrelik parçalar halinde kesilir.

Sarımsaklı lecho tarifleri

Sirkesiz biber ve domateslerden

Pişirme teknolojisi oldukça basittir.

2 kilogram tatlı biber iyice temizlenip 2'ye 2 santimetre kare veya şeritler halinde kesilir. Önemli olan, ürünlerin yaklaşık olarak eşit şekilde doğranmasıdır.

2 kilogram taze domates yıkanır, isteğe göre dilimler halinde kesilir ve homojen bir püre kıvamına gelinceye kadar bir blender ile ezilir. Bu lecho'nun temelidir.

Kalın domates suyu geniş bir tencereye dökülür ve çeyrek saat kaynatılır. Listeye göre baharat ekleyin:

• 3 yemek kaşığı şeker (tercihen bir yığın halinde);
• 1 yemek kaşığı iri kaya tuzu;
• 8 adet karabiber;
• 8 bezelye büyük yenibahar;
• 3 defne yaprağı;
• 3 tomurcuk karanfil (isteğe bağlı);
• bitkisel yağ – 100 mililitre.

Bir sonraki kaynatma sonrasında dilimlenmiş biberleri tavaya koyun. Lecho'yu 20 dakika pişirin. Zaman zaman karıştırmak için bir spatula kullanmak gerekir. Lecho tamamen hazır olduğunda salataya 1 büyük baş sarımsak ekleyin. Bunu yapmak için karanfiller temizlenir ve bir sarımsak presinden geçirilir. Aromatik sebze leçonun içine karıştırılır ve ısı hemen kapatılır.

Gerisi küçük bir iştir - leçoyu steril kaplara koyun ve metal kapaklarla kapatın. Kavanozları sterilize etmek için çeşitli ilginç seçenekler Burada.

Basit bir hazırlık hazırlarken, net bir eylem dizisinin yer aldığı videoyu izleyin.

Havuç ve soğan ile

2 kilo domates kıyma makinesinden veya mutfak robotunun bıçağıyla ezilir.

Bulgar veya normal tatlı biber, 1,5 kilogram, şeritler halinde kesilmiş. Şeritlerin genişliği 2-2,5 santimetredir.

Soğan, 600 gram, yarım halkalar halinde doğranmış. Aynı miktarda portakal kökü sebzesi geniş kesitli bir rende üzerine rendelenir. Dilimlenmiş havuçlar, havuçlar hoş kokulu kokmaya başlayana kadar bitkisel yağda kızartılır. Bu tarif için toplam bitkisel yağ tüketimi 1 bardaktır. Kızartma yaparken sadece bir kısmı kullanılır, geri kalanı doğrudan pişirme kabına eklenir.

Tüm sebzeler hazır olduğunda leçoyu pişirmeye başlayın. Domates tabanına 3 yemek kaşığı tuz, kalan bitkisel yağ, 1 su bardağı toz şeker, defne yaprağı, 10 adet karabiber ekleyin. Domatesleri 15 dakika pişirin. Belirtilen sürenin sonunda dilimlenmiş biber, soğan ve kızartılmış havuç kökleri eklenir. Hazırlık 20 dakika kaynatılır. Sonunda 4 yemek kaşığı% 9 sirke dökün, tekrar kaynatın ve leçoyu kavanozlara koyun.

Olyushkina Kitchen kanalında taze şifalı otların eklendiği lecho versiyonu sunulmaktadır.

Kabak ile

Kabak temizlenir ve tohumlardan arındırılır. Kağıt hamuru küpler halinde kesilir. Kabak dilimlerinin toplam ağırlığı 1 kilogram olmalıdır. Bir kilogram domates püre haline getirilir. Dolmalık biber, 1 kilogram, şeritler halinde veya büyük dama şeklinde kesilmiş. Havuç, 500 gram, Korece veya normal rende üzerine rendelenmiş. Soğan, 200 gram, yarım halka veya dörde bölünmüş.

Yemek pişirmek için kullanılan bir tavaya bitkisel yağ dökülür ve sobanın brülörü açılır. Yağ yeterince ısındığında soğan ve havuç ona gönderilir. Sebzeleri doğrudan tavada birkaç dakika kızartın. Sebzeler, baharat ilavesiyle rendelenmiş domatesle dökülür: 1,5 büyük yemek kaşığı tuz, 4 yemek kaşığı şeker, bir tutam acı öğütülmüş biber ve 3 defne yaprağı. Domatesleri 10 dakika pişirin.

Belirlenen sürenin sonunda biber ve kabak ekleyin.Preparatın 15 dakika pişmesine izin verilir. Son olarak doğranmış sarımsağı (1 orta boy baş) ve 1 yemek kaşığı %9 sirkeyi ekleyip ocağı kapatın. Lecho, normal kış hazırlıkları gibi buharla işlenmiş kaplarda paketlenir.

Lecho a la "Bens Amca" sarımsaklı Sitemizin yazarı hazırlık için önerilerde bulunur.

Sarımsak oklarından

İş parçasının tabanını bir kapta karıştırın:

• 350 mililitre su;
• 250 gram çok ekşi olmayan mağazadan alınmış domates salçası;
• 1 yemek kaşığı tuz;
• 2 yemek kaşığı toz şeker;
• 3 yemek kaşığı kokusuz bitkisel yağ;
• ½ çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
• birkaç tekerlek acı biber (biber miktarı, farklı çeşitlerde değişen derecelerde bulunan ısıya bağlıdır);
• 1 defne yaprağı.

Tabanı 3-5 dakika kaynatın. Bu süreden sonra taze oklardan kesimler yapılır. Atıcının 500 grama ihtiyacı var. Karışımı 20 dakika kaynatın ve ardından sirke (1 yemek kaşığı) ile baharatlayın.

Sarımsak yeşili lecho önceden hazırlanmış kavanozlara serilir ve tamamen soğuyana kadar bir ceket veya battaniyeyle yalıtılır.

Popüler video kanalı “First Countryside” mevsim sebzeleriyle sarımsak okları hazırlamayı anlatıyor

Yavaş bir tencerede

Yavaş bir tencerede lecho, tek kullanımlık kullanım için en iyi şekilde hazırlanır, çünkü kasenin hacmi yayılmasına izin vermez.

1 büyük havuç rendeyle rendelenir. 1 büyük soğan büyük küpler halinde kesilir. 4 adet büyük tatlı biber (tercihen dolmalık biber) 2 x 2 santimetrelik kareler veya aynı genişlikte şeritler halinde kesilir.

Standart “Kızartma” modunda soğanları 1 dakika pişirin. Daha sonra üzerine havuç eklenir ve manipülasyona 5-7 dakika daha devam edilir. Ünite kapatılır. Biber kaseye konur. Tüm ürünleri domates sosuyla doldurun.Bunun için iki yüz gramlık bir bardak su, 2 büyük kaşık salça ile iyice karıştırılır. Baharat olarak defne yaprağı (en fazla 1 yaprak) ve bir tutam öğütülmüş karabiber ekleyin.

Çoklu pişirici “Söndürme” modu için programlanmıştır. Ayrılan süre 40 dakikadır. Bu sürenin sonunda lecho'ya bir preste preslenmiş 3 büyük diş sarımsak ve bir demet ince doğranmış yeşillik (dereotu, maydanoz, fesleğen) eklenir. Lecho'yu karıştırın ve kapağın altında en az 15 dakika demlenmesini sağlayın.

Bu lecho, et veya kızarmış sosisler için mükemmel bir üstür.

İlginç pişirme seçeneği leço Kazakça sitemizin yazarı tarafından önerilmiştir.

İş parçası nasıl saklanır

Sarımsaklı Lecho normal oda sıcaklığında mükemmel şekilde saklanabilir, ancak en iyi seçenek kavanozları serin bir odaya koymak olacaktır. Bu bir kiler, bodrum veya yalıtımlı bir sundurma olabilir. Ürünün raf ömrü 1,5 yıldır ancak hoş kokulu bir sebze salatasının bu kadar süre boyunca çöp kutularında bozulmadan kalması pek mümkün değildir.