Domates salçalı Lecho: Kış hazırlıkları için 4 mükemmel tarif - kış için domates salçalı lezzetli bir sebze salatası nasıl hazırlanır

Biraz makarna al

Domates bazını seçmek ilk bakışta göründüğü kadar basit değildir. Üreticiler ürünlerine ilave bileşenler ekleyebilirler: çeşitli koruyucular, aromalar ve nişasta.İdeal olarak, GOST'a uygun bir kavanoz makarnanın etiketlenmesinde yalnızca salça, su ve tuz bulunmalıdır. Bu nedenle gerçekten lezzetli ve kaliteli domates salçası satın almak için etiketi dikkatlice okumalısınız.

Pek çok ev hanımının aklında zaten belirli bir üreticinin favori bir baykuş ürünü vardır. Böyle bir macunun tadından tamamen memnunsanız güvenle kullanabilirsiniz.

Evde kendi salçanızı veya meyve suyunuzu yaparsanız kış hazırlıklarında da kullanabilirsiniz. Bunun bir örneği kabak leçosu tarifidir. ev yapımı domates suyuyla.

Kavanozların hazırlanması

Bitmiş lecho ürününü sterilize etmeye gerek olmadığı hemen söylenmelidir. Salatalar basitçe kavanozlara sarılır. ön hazırlık. Kullanmadan önce kapaklar kaynar su ile haşlanarak dezenfekte edilir. Paketlemeden sonra lecho tamamen soğuyana kadar ılık bir beze sarılır.

Makarna ile sebze lecho nasıl pişirilir

Türün klasiği - biber salatası

Bu tarifin malzemeleri minimum düzeydedir:

• tatlı biber (ideal olarak kırmızı dolmalık biber) – 1,5 kilogram (soyulmuş);
• hazır macun - 350 mililitre kavanoz;
• beyaz şeker – 2,5 yemek kaşığı;
• sofra tuzu (koruma için uygun) – 1 yemek kaşığı;
• su – 800 mililitre;
• sofra sirkesi - 2 yemek kaşığı.

Biberler iyice yıkanır, filmlerden ve saplardan tohumlarla temizlenir. Kağıt hamuru tekerlekler veya plakalarla kesilir. Bitmiş yemekte, 1,5-2 santimetre genişliğinde uzun şeritler halinde kesilmiş baklaların daha etkileyici göründüğünü söylemeye değer. Aşağıdaki biber içeren tüm tarifler için ön işlem benzer olacaktır.

Daha sonra sosu hazırlayın: Sirke dışındaki tüm malzemeleri geniş bir tencerede karıştırın ve yüksek ateşte kaynatın.

Önemli: Domates salçası tuz içeriyorsa tarifteki bu bileşenin başlangıçtaki miktarı damak tadınıza göre ayarlanmalıdır.

Dilimlenmiş biberleri kaynayan tabana koyun, ısıyı azaltın ve lecho'yu yumuşayana kadar yarım saat pişirin.

Pişirmenin bitiminden 3 dakika önce% 9 sirke eklenir.

Sergey Mashtakov, domates salçalı leçonun video tarifini paylaşıyor.

Havuç ve soğan ile

Lecho'nun çoğu çeşitli sebzelerden yapıldığından bu tarif klasik olarak da kabul edilebilir.

Ürün bileşimi:

• biber (çeşitli renkleri kullanabilirsiniz - sarı, yeşil ve kırmızı baklalar, böylece yemek daha "zarif görünecektir") - 1 kilogram net ağırlık;
• havuç - 3-4 orta boy kök sebze (400 gram);
• soğan – 300 gram;
• domates salçası – 450 gram kavanoz;
• bitkisel yağ – 120 mililitre;
• 5 diş kış sarımsağı;
• su - 800 mililitre;
• tuz – 50 gram;
• şeker - 100 gram;
• sirke - 50 mililitre.

Havuçlar soyulur ve tekerlek veya küp şeklinde kesilir. Kök sebzeleri Kore havuç rendesi kullanarak doğramak çok uygundur. Soğan, şefin isteğine göre yarım halkalar veya büyük küpler halinde doğranır.

Sarımsak dışındaki tüm sebzeler, tüm sıvı malzemelerden hazırlanan acı sosla dökülür (sirke henüz eklenmemiştir). Tavayı kapakla kapatmadan lecho'yu 40 dakika pişirin.

Hazır olmadan 5 dakika önce salataya sirke dökün ve ezilmiş aromatik sarımsak dişlerini ekleyin. Isıyı kapatmadan lecho paketlenir.

Ayrıca dikkatinizi çekmeye değer, Bulgarca hazırlamak için ilginç bir seçenek tahıl fasulyesi ilavesiyle lecho.

“First Countryside” havuçlu leçonun tarifini de biliyor. İşte burada!

Kızartılmış sebzelerle

Sebzeler (havuç ve soğan) hafifçe kızartılırsa preparat özel bir tat kazanır. Bu pişirme yöntemi için önceki tarifte olduğu gibi ürünlerin oranını kullanın.

Pişirme sırası değişir: bitkisel yağın tamamı tavaya eklenir. İyice ısındıktan sonra soğanı ekleyin. Dilimler yağa doyurulmalı ve yarı saydam hale gelmelidir.

Dikkat! Hiçbir durumda soğan altın rengine kadar kızarmamalıdır. Yağın sadece bu sebzenin aromasını emmesi gerekiyor.

Bir sonraki adım doğranmış havuçları eklemektir. Bu tarif için kaba bir rende üzerine rendelemek en iyisidir. Hoş bir havuç aroması ortaya çıkana kadar havuçları soteleyin.

Diğer eylem algoritması yukarıdaki tarifle aynıdır: biber ekleyin, sosu dökün ve yumuşayana kadar pişirin. Sarımsak ve sirke - en sonunda.

Yavaş bir tencerede

Bodrumun tamamını çeşitli güzelliklerle dolu kavanozlarla doldurmak istemeyenler için, yavaş pişiricide hazırlanan lecho'nun kış hazırlığı tavsiye edilir. Bunun nedeni pişirme kabının hacminin oldukça küçük olmasıdır. Tek seferde en fazla 2 adet orta boy kavanoz hazırlayabilirsiniz.

Ürün bileşimi:

• domates salçası – 200 gram;
• bitkisel yağ – 6 yemek kaşığı;
• su – 150 mililitre;
• tuz – 1,5 çay kaşığı;
• şeker - 3 çay kaşığı;
• tatlı biber – 500 gram;
• kabak – 1 adet (500 gram);
• havuç - 1 kök sebze;
• soğan – 1 büyük baş;
• sirke - 1 yemek kaşığı (kuvvet% 9).

Sebzeler rastgele kesilir. Soğanları ve kabakları küpler halinde, havuçları ince şeritler halinde ve biberleri büyük kareler halinde doğramak en iyisidir.

“Kızartma” modunda önce soğanları ve havuçları soteleyin, ardından kalan sebzeleri ve salça, su ve baharat karışımını kızartmaya ekleyin. Cihaz “Söndürme” moduna geçirilir. Lecho'yu kapağın altında 25 dakika pişirin. Yiyeceklerin yanmasını önlemek için karışımı zaman zaman silikon bir spatula ile karıştırın.

Zamanlayıcı bitmeden sirke eklenir ve sinyalden sonra sıcak kütle steril kavanozlara konur.

Bir tencerede kabak-patlıcan leçosu pişirmeye ilişkin detaylı bilgileri göreceksiniz. Burada.

Ve son olarak, Yulia Heilik'ten hazır domates salçası ilavesiyle ilginç ve sıradışı bir salatalık lecho tarifi.

Lecho için baharatlar

Sarımsağın yanı sıra diğer baharatlar da leçonun tadını arttırabilir. En çok kullanılanlar defne yaprağı ve karabiberdir. Parlak aromalı baharatlı otlar da popülerdir: dereotu, maydanoz ve kereviz. Baharatlı yiyeceklerin hayranları, hazırlığa birkaç tekerlek acı biber veya bir kaşık dolusu hazır Acıka ekleyebilir.

Depolama seçenekleri

Lecho kutularını saklamak için hiçbir istisnai koşul gerekli değildir. Serin bir odaya (kiler) veya buzdolabına sahip olmak yeterlidir. İkincisinde yeterli alan yoksa, boşluklar odadaki zeminde pencereye veya balkona daha yakın yerleştirerek saklanabilir.