Domateste Lecho: müstahzarlar için basit tarifler - domates suyunda sebze lecho için en iyi tarifler seçimi

Gıda hazırlamak

Doğal bir domates bazı hazırlamak için çok olgun domatesleri alın. Hatta biraz deforme olmuş veya çökmüş olabilirler, asıl mesele çürümenin olmamasıdır. Daha sonra iki olası seçenek vardır:

1. Meyveler iyice yıkanır ve onlardan cildi çıkarın. Domates posası bir elekten geçirilerek tohumları çıkarılarak öğütülür.
2. Domatesler, kabuğu çıkarılmadan isteğe bağlı dilimler halinde kesilir. Dilimler bir kıyma makinesinden ve ardından metal bir ızgaradan geçirilir. Kalan tohumlar ve kabuklar atılır.

Taze domatesle uğraşmak istemiyorsanız salça kullanın. Marine için temel elde etmek için tarife göre suyla seyreltilir ve ardından ateşte ısıtılır. Aynı zamanda orijinal ürünün bileşimi de küçük bir önem taşımamaktadır. Domates, su, tuz, şeker - etikette belirtilmesi gereken tek şey bu.

Bazı ev hanımları domates sosu veya ketçap kullanır. Ancak burada çok dikkatli olmanız gerekiyor çünkü bu ürünlerin bileşimi birçok soruyu gündeme getirebilir. Ayrıca hazır soslar, kışa hazırlanan leçonun tadını önemli ölçüde etkileyebilecek belirli bir baharat setine sahiptir.

Diğer bir seçenek ise paketlenmiş domates suyunu veya kendi ev yapımı konservenizi kullanmaktır. Kendi bahçenizden yetiştirdiğiniz taze domateslerden meyve suyunun nasıl yapılacağını seçimimizde okuyabilirsiniz. yemek tarifleridetaylı fotoğraflarla gösterilmiştir.

En lezzetli ev yapımı lecho tarifleri

Domateste dolma veya tatlı biber

Bu meze için herhangi bir biber kullanabilirsiniz, asıl mesele tatlı olmasıdır, ancak ana madde kalın duvarlı dolmalık biberin kabukları ise lecho özel bir tat kazanacaktır. 1,5 kilosunu alıyorlar. Saplarını yıkayın, kesin ve tohumları dikkatlice temizleyin. Hazırlanan kanatlar 1,5-2 santimetre genişliğinde uzun şeritler veya isteğe bağlı büyük plakalar halinde kesilir.

2 kilogram olgun domates bir blender ile delinir veya kıyma makinesinden geçirilir. İstenirse metal bir elek kullanarak kalan kabukları ve tohumları çıkarın.Elde edilen macuna 1 yemek kaşığı tuz (üst kısmı işaret parmağınızla çıkarılmalıdır) ve 1,5 yemek kaşığı toz şeker ekleyin.

Domates salçası kaynayınca dilimlenmiş biberleri tavaya ekleyin. Baharatlı sevenler için dolmalık biberin yanı sıra ince kıyılmış pul biber de ekleyebilirsiniz. Ayrıca pişirme tavasına ½ su bardağı bitkisel yağ ve ½ çay kaşığı toz karabiber ekleyin.

Orta ateşte 20 dakika kaynattıktan sonra ilk numuneyi alın. Biber yumuşak olmalı ancak yulaf lapasına kaynatılmamalıdır. Ana bileşenin hazır olma derecesi tatmin ediciyse, salata kasesine presten geçirilen 4 diş sarımsak ve 1,5 yemek kaşığı% 9 sirke ekleyin. Ateşte iki dakika daha ve atıştırmalık hazır, steril kavanozlara paketlemeye başlıyorlar.

Sıkıca kapatılmış kap, bir gün boyunca sıcak bir battaniye veya dış giyim ile kaplanır ve ardından serin bir yerde kalıcı bir saklama yerine aktarılır.

Kromarenko ailesinden gelen bir videoda, ev yapımı domates suyundan yapılan sosta biber hazırlama hakkında detaylı bilgi verilecek.

Domates salçası, havuç, tatlı biber ve kabak ile Lecho

Sebzelerin Hazırlanışı:

• Havuçlar (1 büyük kök sebze) soyulur ve yarım halkalar halinde kesilir veya orta büyüklükte bir Kore rendesi üzerine doğranır.
• Bir büyük soğan başı küp şeklinde doğranır.
• 1,5 kilogram soyulmuş kabak posası, kenarları yaklaşık 1,5 santimetre olacak şekilde parçalar halinde kesilir.
• 3 bakla normal tatlı veya dolmalık biber, tohumlanmış ve büyük dilimler halinde kesilmiş.

Lecho pişirmek için bir tencereye veya kazana domates salçası (400 gram) konur ve 500 mililitre temiz su eklenir. Kütleye 100 mililitre bitkisel yağ, 1 yemek kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı şeker ve birkaç defne yaprağı ekleyin.

Kaynadıktan sonra kabak dışındaki tüm sebzeleri domates tabanına ekleyin ve 5 dakika eşit şekilde kaynattıktan sonra dilimlenmiş kabakları ekleyin. 10 dakika piştikten sonra leçonun içine 3 yemek kaşığı %9 sirke dökün ve karışım tekrar kaynadıktan sonra müstahzarı kavanozlara koyun. Sıcak bir barınak altında koruma gece boyunca bırakılır.

İş parçası hakkında domates suyu bazlı soğanlı lecho Talimatlarla birlikte fotoğraf materyalimizden ayrıntılı olarak öğrenebilirsiniz.

MasterRrr TV kanalı, elmalı ve şifalı domatesli lecho için ilginç bir tarif sunuyor.

Hazır domates suyuna dayalı salatalık ve biberli Lecho

1,5 kilo tatlı biberi yıkayıp saplarını, zarlarını ve çekirdeklerini bıçakla çıkarın. Temiz baklalar rastgele kesilir ve üzerine 3 dakika kaynar su dökülür. Biber buharda pişirildiğinde suyu boşaltın ve dilimleri bir kevgir içinde hafifçe kurutun.

1,5 kilogram taze salatalık yıkanır ve kabuğuyla birlikte 4-5 milimetre kalınlığında halkalar halinde kesilir.

Mağazadan satın alınan domates suyunu geniş bir kaseye dökün. Aynı zamanda tuzsuz olması gerekir. Aksi takdirde tarifte belirtilen tuz miktarının kendi damak tadınıza göre ayarlanması gerekecektir.

Meyve suyuna ekleyin:

• tuz – 20 gram;
• şeker - 60 gram;
• bitkisel yağ – 100 mililitre.

Dilimlenmiş taze salatalıklar ve közlenmiş biberler kaynayan suyun içerisine konulur. 5 dakika pişirdikten sonra lecho'ya 100 mililitre zayıf% 9 sirke ekleyin ve kütleyi birkaç dakika daha kaynatın. Bitmiş ürün kavanozlara kapatılır.

“Tarifinizi Bulun” kanalı, domateste salatalık leçosu hazırlamak için başka bir seçenek sunuyor.

Yavaş bir tencerede patlıcanlı sebze lecho

Hazırlık prosedürü:

• Orta boy bir soğan başı soyulur ve yarım halkalar halinde kesilir.
• Havuçları (1 büyük) şeritler halinde doğrayın.
• Bir kilo patlıcanı 1,5 santimetrelik küpler halinde kesin, üzerine 3 yemek kaşığı tuz serpin, iyice karıştırın ve 30 dakika bekletin. Daha sonra sebze dilimlerini akan su altında durulayın.
• 2 büyük tatlı biber soyulmuş ve uzun şeritler halinde kesilmiştir.
• Çok pişirici kasede 6 yemek kaşığı bitkisel yağı "Kızartma" modunda ısıtın. Soğanları ısıtılmış bir kaba ve 1 dakika sonra havuçları koyun. Toplamda kızartma 3 dakikadan fazla sürmemelidir, bu nedenle çoklu pişirici modu ses sinyalini beklemeden kapatılır.
• Sotelenen sebzelerin üzerine biber ve patlıcanlar eklenir ve kase tamamen soğuyuncaya kadar cihazın kapağı sıkıca kapatılır.

• Bu arada domates tabanını seyreltin. Damak zevkinize en uygun olan 0,5 su bardağı domates sosunu ayrı bir kaseye koyun ve içini bir bardak su ile doldurun. Su soğuk olabilir. Tuz ekleyin - 0,5 ila 1 çay kaşığı (bitmiş ketçapın başlangıçtaki tuzluluğuna bağlı olarak) ve şeker - 1,5 yemek kaşığı. Lecho turşusunu yumurta çırpma teli ile pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın ve sebzelerin üzerine dökün. Bu arada bu tarif için şunu da kullanabilirsiniz: ev yapımı domates sosu.
• Pişirme modunu ayarlamadan önce kasenin içindekiler iyice karıştırılır. Üstüne bir defne yaprağı koyun. Leçoyu, kapağı kapalı olarak 20 dakika boyunca “Güveç” modunu kullanarak hazırlayın.
• Hazır olma sinyalinden sonra, çoklu pişiricinin kapağını açın, lecho'ya 1 yemek kaşığı sirke ve daha önce presten geçirilmiş 3 diş sarımsak ekleyin. Leçoyu karıştırın ve ünitenin kapağını 5 dakika boyunca kapatın.
• Son aşamada iş parçası kavanozlara konur. Vidalama için dikiş veya vidalı kapaklar kullanılır.Önemli olan kapların ve kapakların sterilitesini korumaktır.

Marina Petrushenko'nun mağazadan satın alınan domates salçası ilavesiyle domatesli lecho hazırlama hakkındaki video tarifini izleyin. Videonun yazarı kış hazırlığı için de yavaş pişirici kullanıyor.

Preparat nasıl saklanır ve servis edilir

Domatesli ev yapımı leço serin bir yerde 2 yıla kadar saklanabilir, ancak bu muhafazayı üretimden sonraki ilk yıl içinde kullanmak en iyisidir.

Lecho, garnitürün yanında veya onun yerine masaya servis edilir. Makarnayı veya İtalyan makarnasını seviyorsanız, aromatik sebze leçosu sos veya salata olarak kullanılabilir. Ayrıca domatesli lezzetli haşlanmış sebzeler, güçlü içecekler için mükemmel bir atıştırmalıktır.