Domates soslu leço: yemek pişirme sırları - kış için domates soslu leço nasıl yapılır

Yemeğin temeli domates sosudur.

Domates bazını hazırlamak için taze veya konserve domates, hazır salça veya sos, paketlenmiş veya ev yapımı domates suyu kullanın.

Sos domatesten yapılıyorsa önce meyveleri yıkayıp ardından kaynar su ile haşlayın. derilerini yüz.

Soyulmuş meyveler bir elekle öğütülür, bir kıyma makinesinden geçirilir veya bir blender ile delinir.

Bazı ev hanımları, domates kabuklarının bitmiş yemeğe müdahale etmediğini ve domatesleri kabuklarıyla birlikte doğradığını iddia ediyor.Bu konu sizin için de önemli değilse meyvelerin soyulması gerekmez. Sosu hazırlamak için salamura domates kullanılması başka bir konudur. Bu durumda domateslerin doğranmadan önce soyulması gerekir.

Domates salçası veya sostan yapılan leçonun tabanı daha az emek gerektirir. Ünlü reklamın dediği gibi “Sadece su ekleyin!” Tarifine uygun olarak su eklenir ve sos bir süre kaynatıldıktan sonra sebzeler eklenir.

Ev yapımı domates suyu veya mağazadan satın alınan paketlenmiş versiyon, ilave seyreltilmeden olduğu gibi kullanılır. Kış için domates suyunu nasıl saklayacağınızı bilmiyorsanız yazarlarımızın ayrıntılı tarifleri tam size göre. Meyve suyu muhafazası Tuzlu mu olsun Ve katkı maddeleri olmadan.

Kış için domates soslu sebzelerden oluşan kış atıştırmalık seçenekleri

Tatlı biber ve domatesli Lecho

İki kilogram taze domatesin kabuğunu çıkarın. Kağıt hamuru herhangi bir uygun şekilde öğütülür. Domates tabanını bir kaseye dökün ve tuz ve şekeri ekleyin (sırasıyla 2 yemek kaşığı ve 1 iki yüz gramlık bardak). Sebze püresini ocağa alıp kaynatın.

Tatlı biber kabukları (3 kilogram), yol boyunca iç bölmelerden kurtularak tohumlardan temizlenir. Kabukları kesmek için herhangi bir yöntemi seçebilirsiniz - yarım halkalar, küpler veya şeritler. Bir kilogram soğan başları soyulur ve büyük küpler halinde kesilir.

Kaynayan domates sosuna biber ve soğanı ekleyip 1 su bardağı rafine ayçiçek yağını ekleyin. Sebzelerin leğen veya tavanın dibine yapışmasını çok az önler ve yemeğe daha lezzetli bir tat verir.

Lecho'yu sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin.Pişirme süresi kesin olarak düzenlenmemiştir, ancak ortalama olarak: 3 dakika – sadece tuz ve şekerli domates; 20 dakika – biber ve soğan (kesimin büyüklüğüne göre süre ayarlanabilir). Sonuçta biberlerin yumuşaması ancak fazla gevşememesi gerekir. Aksi takdirde lezzetli bir sebze lapası elde edebilirsiniz.

Hazırlanmadan 5 dakika önce preparata 100 mililitre% 9 sirke ekleyin. Leçoyu kaynatın ve küçük steril kaplara koyun. Kapları sterilize etmek için seçenekler ve yöntemler Burada.

Lecho kapaklarla vidalanır ve yavaş yavaş soğuması için sıcak bir yere konur. Biberlerin acı sosta pişmeye devam ettiğini unutmayın, bu nedenle leçoyu fazla pişirmemek çok önemlidir.

Elmalar ve otlar lecho'ya mükemmel bir katkıdır. Hazırlanışın detaylarının yer aldığı videoyu “MasterRrr TV” kanalından izleyin.

Domates salçası soslu kabak lecho

Lecho'nun bu versiyonu oldukça sıra dışıdır, ancak servis edildiğinde patlama sesiyle patlar.

Sosu hazırlamak için kalın domates salçası (400 ml) ve 2 litre su kullanın. Malzemeleri birleştirin ve 10 dakika kaynatmak için ateşe verin.

Kabak, 2 kilogram, soyulmuş ve küp şeklinde kesilmiş. Taze yeşil bezelyelerin kabukları temizlenir. Toplamda 250 gram hacimli 1 bardak bezelye tanesi alın. Hala oldukça yumuşak olmaları için sütlü olgun bezelye almak en iyisidir.

2 büyük havuç ve 3 soğan soyulmuş ve doğranmış.

Bir kase sıcak domates sosuna 100 gram şeker, 1,5 yemek kaşığı iri tuz ve yarım bardak bitkisel yağ ekleyin.

Lecho'ya eklenecek ilk sebzeler havuç, soğan ve yeşil bezelyedir. 30 dakika sonra - kabak. Salatayı kabak hazır olana kadar kaynatın.

Son olarak 2 yemek kaşığı %9 sirkeyi ekleyip bir dakika daha kaynatıp kavanozlara koyun.

Yağsız ve sirkesiz domates suyu ile Lecho

2 litre domates suyunu ateşe koyun ve 5 dakika kaynatın.

2 kilogram soyulmuş dolmalık biber kabuğu şeritler veya "dama" şeklinde doğranır. Kaynayan domates sosu, 3/4 su bardağı şeker ve 2 yemek kaşığı tuz ile tatlandırılır. Yağ eklenmedi!

Toplam pişirme süresi 30 dakikadır. Ocağı kapatmadan bir dakika önce lecho'ya bıçakla ince kıyılmış 5 diş sarımsağı ekleyin.

Sıcak lecho, sterilize edilmiş kavanozlara kapatılır ve bir gün boyunca sıcak bir kışlık cekete sarılır.

“Tarifinizi Bulun” popüler bir mutfak video blogunun adıdır. Bugünkü videomuzun konusu domates soslu salatalık leçosu.

Mağazadan alınan domates sosuyla

Bugün perakende satış mağazalarında çok çeşitli ketçap sosları bulabilirsiniz. Bu tarif için en çok güvendiğiniz ve ürünlerinin lezzetini beğendiğiniz üreticiyi seçmeniz gerekiyor. Önemli olan sosun olabildiğince doğal ve oldukça kalın olmasıdır. Bu tarife göre lecho hazırlamak için “Baharatlı” sos kullanın. Bitmiş yemeğin tadını baharatlı bir notayla vurgulayacaktır.

Böylece 700 gram Baharatlı sos bir bardak bitkisel yağ ile seyreltilir, bir bardak şeker ve 1,5 tepeleme yemek kaşığı tuz ilave edilir. Domates karışımını doğranmış sebzelerin üzerine dökün:

• kabak, 2 kilogram (küp);
• havuç, 1 büyük kök (payet);
• dolmalık biber, 1 kilogram (büyük şeritler).

Karışımı en düşük ateşe koyun ve sürekli karıştırarak 10 dakika pişirin. Sebzeler suyunu saldığında kabı bir kapakla kapatın ve bir saat pişmeye bırakın. Bu süre zarfında salatayı her 15 dakikada bir karıştırın.

Bitmiş sebze leçosu sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirilir.

Tavsiye: Salatanın tamamı paketlenene kadar brülörü kapatmayın, yalnızca ısıyı minimuma indirin. Bu, lecho'nun saklama sırasında bozulmaması için yemeğin sabit sıcaklığını korumanıza olanak sağlayacaktır.

Domates suyu ile

3 litre meyve suyuna (kendi ev yapımı veya paketlenmiş mağazadan satın alınan meyve suyunuz) ¼ bardak toz şeker, 1,5 yemek kaşığı tuz, bir bardak %6 sirke, bir bardak rafine yağ ekleyin. Ölçüm kabının hacmi 250 mililitredir. Tabanı ateşe koyun ve kaynatın.

Şu anda dilimlenmiş mevsim sebzeleri hazırlanıyor: dolmalık biber - 3,5 kilogram, soğan - 1,5 kilogram. Soğan ve biberler isteğe göre doğranır. Baz kaynayınca sebzeleri ekleyin ve kısık ateşte 30 dakika pişirin.

Makalemizde lezzetli sebze l hazırlama seçeneğini tanıyabilirsiniz.ev yapımı domates suyuyla yankı.

Kromarenko ailesi yemek yapmayı çok seviyor ve domates suyu soslu leçonun video tarifini sizlerle paylaşmaktan mutluluk duyuyor.

Lecho'nun depolanması

Domates sosu bazlı konserve sebzeler özel saklama koşulları gerektirmez. Salata kavanozları hem mahzende hem de oda sıcaklığında saklanabilir. Bu çok kullanışlıdır çünkü her seferinde çöp kutularına girmenize gerek kalmaz. Her garnitürün yanına yakışan Lecho, kışın ev hanımlarının her zaman elinin altında olmalı!