Salata için karahindiba yaprakları veya kışa karahindiba nasıl hazırlanır - tuzlu karahindiba.

Kategoriler: Tuzlu yeşillikler, Turşu-fermantasyon

İlkbaharda karahindiba yapraklarından bir salata hazırlayın - bu muhtemelen bugün kimseyi şaşırtmayacaktır. Sonuçta, ilkbaharda karahindiba bitkisi, uzun bir kıştan sonra hepimizin eksikliğini hissettiğimiz vitaminleri cömertçe bizimle paylaşıyor.

İçindekiler: su, karahindiba, tuz
Favorilere ekleme zamanı: Bahar

Peki karahindiba kışa nasıl hazırlanır, kışın faydalı özelliklerini bizimle paylaşmalarını nasıl sağlarız? Kış salatalarına veya çorbalara vitamin açısından zengin bir katkı olan karahindiba yapraklarının hazırlanması oldukça kolaydır. Tuzlu karahindiba hasadı için ideal zaman ilkbaharın başlangıcıdır.

Hasat edilen bitkinin yüksekliği yaklaşık 3-5 cm olmalıdır Bu tarife göre karahindiba hazırlamak için bitkiyi, gelecekteki çiçeğin "tomurcuğu" ile birlikte yaprak büyümesinin başlangıcının hemen altında kesmeniz gerekir.

Öncelikle bitkinin rozetlerini yerden akan su altında dikkatlice yıkayın ve ardından 1-2 saat soğuk tuzlu su ile doldurun. Bu prosedür karahindiba preparatını aşırı acıdan kurtaracaktır. Belirtilen sürenin sonunda suyu boşaltın. Karahindiba yapraklarını temiz kavanozlara koyun ve tuz çözeltisiyle doldurun. Bunun için 100 grama ihtiyacımız var. 900 ml başına tuz. su.

Kavanozu plastik kapaklarla kapatın.

İş parçası karanlık ve serin bir yerde - bodrum katında veya bodrumda saklanmalıdır. Kışın, herhangi bir kış salatalarına, çorbalara ve hatta et veya sebze yemeklerine tuzlanmış veya fermente edilmiş bir katkı olarak kullanılabilir.

İşte nasıl hazırlanacağına dair çok basit bir tarif karahindiba kış için.