Soğan: İnsanlara yararları ve zararları, kalori içeriği, soğanda hangi vitaminlerin bulunduğu.

Kategoriler: sebzeler

Soğan, soğan alt familyasına ait iki yıllık veya çok yıllık bir bitkidir. Soğanın ilk sözü M.Ö. 20. yüzyıla kadar uzanır; şifacılar yüzyıllardır bu bitkiyi olası tüm hastalıklar için her derde deva olarak kullanmışlardır. Bilimin gelişmesiyle birlikte, bilim adamları bu gerçeği oldukça bilimsel olarak kanıtlamayı başardılar: Soğanlarda bulunan büyük miktarlardaki fitositler sayesinde, birçok "kötü" bakteri aslında soğana maruz kalmaktan ölüyor.

İçindekiler: soğan

İçerik

1 Kalori içeriği ve soğan bileşimi
2 Soğanın faydaları
3 Nasıl kullanılır?
4 Nasıl saklanır?

Kalori içeriği ve soğan bileşimi

Fotoğraf: Bahçedeki soğanlar.

Soğanın enerji değeri 100 gram taze ürün başına 41 kcal'dir. Soğan şunları içerir: organik asitler, sağlıklı şekerler, A, PP, C, B vitaminlerinin yanı sıra potasyum, fosfor ve magnezyumun mineral tuzları. Ayrıca soğan demir, fitositler, uçucu yağlar ve diğer bileşikler açısından da zengindir.

Soğanın faydaları

Soğan soğanı

- Soğanların belirgin bir antimikrobiyal etkiye sahip olduğu kanıtlanmıştır; örneğin ağız boşluğunu zararlılardan temizlemek için kullanılabilirler;

- Düzenli soğan tüketimi kandaki şeker ve kötü kolesterol seviyesini azaltır;

- geleneksel tıp alanında soğan yaygınlaşmıştır: uzun süreli burun akıntısı için burun içine soğan suyu damlatılır, boğaz ağrısını ve zatürreyi vb. tedavi etmek için soğan posasından hazırlanan inhalasyonlar kullanılır.Ayrıca sütte kaynatılmış soğan öksürük tedavisinde, soğan posası ise ciddi yanıklardan kurtulmak için kullanılır;

- saça hacim kazandırmak ve “uykuda” olan saç köklerini uyandırmak için taze soğan posasının saç köklerine ve saç derisine sürülmesi de önerilir;

- saçınıza doğal bir parlaklık kazandırmak için durulama için aşağıdaki kaynatmayı hazırlayabilirsiniz: 2 bardak su + 10 çay kaşığı. Soğan kabuğunu birkaç dakika kaynatın, çıkarın ve 4 saat demleyin, ardından süzün ve kullanın.

Nasıl kullanılır?

Soğan soğanı

Soğan sadece taze yenildiğinde güçlü bir antimikrobiyal etkiye sahiptir, çünkü... Isıl işlem sırasında fitositlerin "uçuculuğu" pratik olarak ortadan kalkar. Soğandaki besin maddelerinin çoğu alt kısımda, yani soğanın tabanında yoğunlaşmıştır.

Soğanlar da kurutulur, salamura edilir ve çeşitli ev yapımı preparatlara eklenir.

Nasıl saklanır?

Soğan soğanı

Büyükannelerimizin kullandığı eski ve kanıtlanmış bir yöntem, soğan örgüsünü örmektir. Ancak bu yöntem kendi bahçesinde soğan toplayanlar için geçerlidir. Bir mağazadan bitmiş bir ürün satın alırken, onu gevşek bir şekilde tahta bir kutunun üzerine koyun. Her iki seçenek de kuru ve serin bir yerde saklanmalıdır.

Soğan soğanı