Hafif tuzlu havuç: her gün için evrensel tarifler

Havuçlar taze olarak mükemmel bir şekilde saklanır ve eğer salamura edilirlerse, bunu belirli bir şey için yaparlar. Diyelim ki güveç veya salata için havuca ihtiyacınız var, ancak mahzendeki kirli havuçları tamir etmeye ne zamanınız ne de arzunuz var. Farklı yemekler için çeşitli şekillerde hazırlanan hafif tuzlu havuçların kullanışlı olduğu yer burasıdır.

İçindekiler: havuç, tuz, baharat
Favorilere ekleme zamanı: Yaz, Sonbahar

İçerik

1 Sıcak yemekler hazırlamak için hafif tuzlu havuç
2 Aceleyle hafif tuzlu havuç

Sıcak yemekler hazırlamak için hafif tuzlu havuç

Bu havuçların et suyuna, sebzeli güveçlere ve diğer sıcak yemeklere gireceği anlaşılmaktadır. Tuzlarken tadı bozmamak için sirke kullanılmıyor ama muhafaza etmek için farklı bir yöntem kullanıyoruz.

Havuçları yıkayın, uçlarını kesin ve kirleri temizlemek için kazıyın.

Havuçları tercihinize göre tekerlekler, yarım tekerlekler veya şeritler halinde kesin.

Dörtlü kavanozların zeminlerini sıcak su ve kabartma tozu ile yıkayın. Kavanozun dibine 2-3 diş sarımsak koyun ve havuçları eklemeye başlayın. Kapasitesine kadar doldurmanıza gerek yok, üstüne birkaç santimetre eklemeyin. Baharat kullanabilirsiniz ancak bu hiç de gerekli değildir çünkü bu havuçlar bağımsız bir yemek olarak tüketilmez, diğer yemekler için katkı maddesi ve dekorasyon görevi görür.

Salamurayı hazırlayın. Litre suya 50 gram tuz ekleyin ve salamurayı iyice kaynayana kadar ocağa koyun. Havuçları tamamen kaplayana kadar kaynayan salamurayı kavanoza dökün.Kavanozu plastik bir kapakla kapatın ve kışın saklamak için serin bir yere koyun.

Aceleyle hafif tuzlu havuç

Bazı insanlar bu kadar popüler bir "Kore tarzı havuç" olduğunu düşünüyor veya havuç turşusu ve hafif tuzlu havuç aynı şeydir. Ancak bu temelde yanlıştır. Hafif tuzlanmış ve salamura edilmiş sebzelerin hazırlanmasında sirke kullanılmaz ve ana koruyucu tuz ve kendi suyudur. Herhangi bir baharat kullanabilirsiniz ve herhangi bir kısıtlama yoktur.

Tek benzerlik, havuçların da rendelenmesi gerektiği ve pişirildikten hemen sonra hazır olmalarıdır.

Bu nedenle, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, belki de "Kore havuçları" için kullanılanla aynı.

Havuçları tuzla karıştırın, suyunu çıkarmak için hafifçe bastırın. Aynı aşamada öğütülmüş biber veya kuru otlar ekleyebilirsiniz.

Havuçları temiz, yıkanmış kavanozlara koyun ve suyunun yüzeye çıkması için iyice bastırın.

Her kavanoza birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ dökün ve plastik kapaklarla kapatın. Prensip olarak havuçlar pişirildikten 10 dakika sonra tadına bakılabilir ve aynı haliyle buzdolabında veya soğuk bir bodrumda en az 4-5 ay saklanabilir. Havuçlar ne kadar sulu olursa o kadar uzun süre saklanır. Bağımsız bir yemek olarak yenebileceği gibi kışın vitamin salataları hazırlamak için de kullanabilirsiniz.