Anında hafif tuzlu salatalık, çıtır, soğuk suda, adım adım tarif

Gerekli büyüklükte bir kavanoz hazırlayarak pişirmeye başlayalım. Tarif 1 litrelik kavanoz için verilecektir, dolayısıyla size uygun olan herhangi bir kap için ihtiyacınız olan ürün miktarını kolaylıkla hesaplayabilirsiniz.

Ve böylece, soğuk suyla hafif tuzlu salatalık tarifi:

Salatalıkları iyice yıkayın, uçlarını kesin (özellikle aceleniz varsa kesmenize gerek yoktur) ve kavanozlara koyun. 1 yemek kaşığı tuzu doğrudan kavanoza dökün, üzerine baharatları koyun ve kavanozu soğuk musluk suyuyla doldurun. Üzerine siyah veya çavdar ekmeğinin yarısını yerleştirin. Bir kapakla kapatın veya gazlı bez veya bezle örtün. Ben üzerini bir kapakla kapatmayı tercih ediyorum, çünkü bu şekilde salatalıklar bence daha hızlı turşu oluyor.

Kavanozumuzu derin bir kaseye veya tencereye koyup oldukça sıcak bir yerde bir gün bekletiyoruz. Yine de neden bahsediyorum - sonuçta yazın tüm yerlerimiz sıcak. Kısacası buzdolabına koymuyoruz.Bu tür önlemlere ihtiyacımız var çünkü hafif tuzlu salatalıklarımızda fermantasyon süreci başladığında soğuk salamuramız dışarı akmaya başlayacak, aksi takdirde fazla uzağa gitmeyecektir. )))

Ve bir şey daha, eğer su ısıtıcısında çay içtikten sonra kalan su henüz soğumamışsa, onu "soğuk" salamura için kullanabilirsiniz. Bu küçük numara, tuzlama süresini kısaltmanıza olanak tanıyacaktır.

Bir gün sonra çabuk pişirilmiş ve soğuk tuzlanmış hafif tuzlu salatalıkların tadına bakabilirsiniz. Kavanozda ne kadar uzun süre kalırlarsa o kadar dinç olurlar.

Hafif tuzlu salatalıklarımızı evde lezzetli ve çıtır hale getirmek için 1 litrelik salatalık kavanozuna aşağıdakileri koymanız gerekir:

sarımsak 1-2 diş;

dereotu - tohumlu küçük bir çiçeklenme (5 gram);

yaban turpu - 30 g veya bir orta boy yaprak;

karabiber - 5 adet;

defne yaprağı - 2 adet;

kiraz yaprakları - 2 adet;

siyah frenk üzümü yaprağı - 2 adet;

tuz - 1 yemek kaşığı (yoğunlaştırılmış);

su - sığabileceği kadar.

Kiraz ve kuş üzümü yapraklarınız yoksa sorun değil, onlarsız da yapabilirsiniz. İşte bu, afiyet olsun!