Hafif tuzlu petrol - hızlı bir meze

Hafif tuzlu petrol hazırlarken bazı püf noktaları vardır. Bunları kullanırsanız mağazadakilerden daha lezzetli mantarlar elde edersiniz.

Tüm meyve ve sebzelerin pişirmeden önce iyice yıkanması gerektiği gerçeğine alışkınız ve bu doğrudur ancak petrol yıkamayı sevmez. Bu hafif mantar aromasını korumak için, kapakları nemli bir havluyla silin ve keskin bir bıçak kullanarak sapın kesimini yenileyin. “Eteği” temizlemeye gerek yoktur. Tadı diğer mantarlarda olduğu gibi acı değildir ve tabii ki genç mantarlar olmadığı sürece özellikle müdahale etmez. Ve eski petroller hızlı dekapaj için uygun değildir, onları pişirmek daha iyidir kış için salata, veya mantar tozu.

Turşu için mantarlar ne kadar küçükse o kadar iyidir. Mantarları bir kavanoza koyun ve taze dereotu ekleyin. Bu tarifte soğuk salamura kullanıldığı ve bu baharatların açılması için kaynar suya ihtiyaç duyulduğu için defne yaprağı ve karabiber eklemenin bir anlamı yok.

Tuzu soğuk suyla şu orana göre seyreltin: 1 litre başına. su – 3 yemek kaşığı. l. tuz.

Soğuk salamurayı mantarlı kavanoza dökün ve plastik bir kapakla kapatın.Mantarları ilk 2-3 saat oda sıcaklığında salamuraya bırakın, ardından kavanozu buzdolabına koyun. 4 saat daha sonra mantarlar yemeye hazırdır.

Petrolleri salamurada iki günden fazla bırakmayın, aksi takdirde aşırı tuzlanırlar. Daha uzun süre saklamanız gerekiyorsa salamurayı boşaltın ve mantarların üzerine bitkisel yağ ve sirke dökün.

Hafif tuzlu petroller hızlı bir şekilde nasıl pişirilir - videoyu izleyin: