Hafif tuzlu yeşil domatesler tüm yıl boyunca kullanabileceğiniz basit ve çok lezzetli bir atıştırmalıktır.

Hafif tuzlu domatesler mükemmel bir atıştırmalıktır ve hiçbir şekilde aşağılık değildir. hafif tuzlu salatalık.

Uzmanlar, tohumların halihazırda ortaya çıktığı domatesleri salamura etmenin daha iyi olduğunu söylüyor, ancak ben boyutuna göre değil, domatesin olgunluk derecesine göre değerlendirme yapmanızı tavsiye ederim. Hafif sarımsı, ancak henüz olgunlaşmamış, bir kenara bırakılmalı ve ayrı olarak tuzlanmalıdır.

Şimdi yemek için domatesleri hızlıca turşu haline getirin ve kışın depolamak için soğutun.

Kış depolaması için soğuk yöntem

Burada sarı, olgunlaşmamış domatesleri kullanmak daha iyidir, maksimum tadı ortaya çıkaracaklar ve bunu daha önce yapmadığınız için çok pişman olacaksınız.

Domatesleri yıkayın ve aşağıdaki malzemeleri hazırlayın:

• Tuz;
• Şeker;
• Karabiber;
• Sarımsak;
• Üzüm yaprakları, yaban turpu, dereotu sapları.

Üç litrelik bir kavanozun dibine dereotu ve yaban turpu yapraklarını yerleştirin.

Domatesleri bir kavanoza koyun, biberi, doğranmış sarımsakları ekleyin ve üzerini üzüm yapraklarıyla örtün.Salamurayı ayrı olarak hazırlayın.

Tuz ve şekeri aşağıdaki oranlarda suyla seyreltin:

• 1 litre su;
• 3 yemek kaşığı. l. tuz;
• 1 yemek kaşığı. l. Sahra.

Soğuk salamurayı domateslerin üzerine tamamen kaplanana kadar dökün. Bu önemli bir nokta o yüzden kavanozu ağzına kadar doldurmayın.

Kavanozu bir kapakla kapatın ve üç gün boyunca ılık bir yere koyun. Bu sürenin sonunda açıp ne olduğunu deneyebilir, geri kalanını tekrar kapakla kapatıp soğuk bir bodruma veya buzdolabına gönderebilirsiniz.

Sıcak anında pişirme yöntemi

Domatesler çok küçük ve tamamen yeşil ise bu tarifi kullanmak daha iyidir.

Önceki tarifle aynı oranlarda tuz ve şeker. Üzüm yaprakları, yaban turpu ve dereotu da kullanılır. Hafif tuzlu domateslere mükemmel bir katkı, dolmalık biber ve kırmızı biber olacaktır.

Tuzlamanın kendisi bir tencerede veya kovada yapılmalıdır.

Tavanın dibine üzüm ve yaban turpu yapraklarını yerleştirin.

Domatesleri, sarımsakları, soyulmuş ve doğranmış biberleri karıştırın ve domateslerin üst katmanını üzüm yapraklarıyla kaplayın.

Salamurayı hazırlayın. Büyük bir kapta suyu kaynatın ve tuz, şeker ve kırmızı biber ekleyin.

Domateslerin üzerine sıcak salamurayı en üste dökün ve bir kapakla kapatın.

Salamura soğuduktan sonra küçük domatesler ve biberler hazır olacaktır. Daha rahat saklama için büyük olanlar şişelere konulmalı ve aynı salamurayla doldurulmalıdır.

Büyük domatesleri hemen parçalara ayırırsanız dekapaj işlemini hızlandırabilirsiniz. Bu durumda asla bıkmayacağınız hazır bir atıştırmalık alacaksınız.

Lezzetli domates turşusunun nasıl hazırlanacağına ilişkin videoyu izleyin: