Hafif tuzlu karpuz - gurme yemek tarifleri

Hafif tuzlu bir karpuzun tadının nasıl olacağını önceden tahmin etmek zordur. Pembe etinin tadı taze karpuzdan neredeyse hiç farklı olmayabilir ve beyaz kabuğa ulaştığınızda birden hafif tuzlu salatalığın tadını hissedersiniz. Ve kesin olarak bildiğim tek bir şey var; hafif tuzlu karpuz deneyen herkes bu tadı asla unutamayacaktır.

İçindekiler: karpuz, şeker, tuz, Dereotu, sarımsak
Favorilere ekleme zamanı: Yaz, Sonbahar

“Başarısız” karpuzlar genellikle salamura edilir. Çok küçük, olgunlaşmamış veya tatsız. Aslında bu tür karpuzları yemek istemiyorum ama karpuz hatmi muhtemelen zaten yapmışsındır. Geriye kalan tek şey daha önce hiç yapmadığınız bir şeyi yapmak, yani hafif tuzlu karpuz yapmak.

İçerik

1 Taze gibi hafif tuzlu karpuz
2 Baharatlarla hafif tuzlu karpuz

Taze gibi hafif tuzlu karpuz

Karpuzu yıkayın, dilimler halinde kesin ve ardından üçgen yapmak için birkaç parçaya daha bölün. Bu formda kavanozlara paketlenip sonra yenmesi daha uygundur.

Şimdi karpuzları tuzlayacağınız bir kap seçin. Kışın saklamak için şişeler daha iyidir, ancak şimdi hafif tuzlu karpuzu denemek istiyorsanız, o zaman bir tencere veya kova işe yarayacaktır.

Karpuz parçalarını bir kavanoza yerleştirin. Onları çok fazla ezmemeye ve suyunu salmamaya çalışın.

Suyu ayrı bir tencerede kaynatın ve su karpuzları tamamen kaplayana kadar karpuzların üzerine kaynar su dökün.

Kavanozu bir kapakla kapatın ve soğumaya bırakın.

Kaynayan suyu kavanozdan tekrar tavaya dökün ve artık salamurayı hazırlayabilirsiniz.

Her litre su için:

1 yemek kaşığı. l. tuz
3 sn. l. Sahra
Sirke yerine bir aspirin tableti alın ve toz haline getirin.

Salamurayı kaynatın, kavanozlara dökün ve kapakları kapatın. Bu tarife göre hazırlanan hafif tuzlu karpuz en az 8 ay saklanacaktır.

Baharatlarla hafif tuzlu karpuz

Bu karpuzun tatlı ve ekşi tadı oldukça hoştur ancak bir tatlı değil, daha çok hafif tuzlu bir atıştırmalıktır.

Karpuzu önceki tarifteki gibi kesin. Karpuzlar küçükse ve uygun bir kabınız varsa bütün olarak tuzlayabilirsiniz. Bu durumda karpuza uzun bir örgü iğnesi ile birkaç delik açın.

Salamurayı hazırlayın:

1 l. su;
100 gr. tuz;
3 diş sarımsak;
dereotu sapları ve salkımları.

Tencerenin dibine dereotu, sarımsak koyun ve tuzu suyla seyreltin.

Bu salamurayı karpuzun üzerine dökün ve kabı serin bir yere alın. Karpuzun yüzmesini önlemek için düz bir levha veya tahta bir daire ile bastırıp üstüne baskı uygulamanız gerekir.

Bir hafta sonra salamura biraz fermente olacak ve kenarlarda küf oluşacaktır. Bu iyi. Kalıbın düzenli olarak yıkanması gerekiyor ve karpuzun kendisi bir hafta sonra hazır olacak. Bütün bir karpuz turşusu yaptıysanız, uygun şekilde tuzlanması bir ay sürer.