Ayva turşusu, kışa aromatik Japon ayvası hazırlamak için lezzetli bir ev yapımı tariftir.

Kategoriler: Turşu

Ailem hoş kokulu olgun ayvayı gerçekten çok seviyor ve ben de en sevdiğim meyveyi kışa hazırlamaya çalışıyorum. Bu ev yapımı tarife göre marine edilmiş kokulu ayva, sıradışı baharatlı-ekşi tadı ve zengin aromasıyla bizi, ayrıca tarifin hazırlanma kolaylığıyla da büyüledi.

İçindekiler: ayva, karanfil, tarçın, şeker, sirke

Kış için ayva turşusu nasıl yapılır?

Ayva

Orta derecede olgun ayva meyvelerinden kış için hasada uygun olanları seçmeniz gerekir - bunlar aşırı olgunlaşmamalı ve zarar görmemelidir.

Daha sonra ayvanın yıkanıp dilimler halinde kesilmesi ve kaynar suda yaklaşık 8-10 dakika haşlanması gerekir.

Beyazlatılmış ayva dilimlerini kavanozlara aktarın ve sıcak turşuyu üzerine dökün.

Güzel kokulu hazırlığımızı doldurmak için ihtiyacımız olacak:

– su – 700 ml;

– şeker – 215 gr.;

— yüzde dokuz sirke – 85 ml;

- Tarçın ve karanfil toz haline getirilir ve tadına eklenir.

Ayva turşusunu hazırlamak için emaye derin bir kaba su döküp ardından şekerin yanı sıra öğütülmüş tarçın ve karanfilleri (genellikle bir çay kaşığının üçte birini eklerim) ekleyip elde edilen karışımı 5-7 dakika kaynatacağız, bundan sonra sirke ekleyebilirsiniz. Eklenen sirke ile marine karışımımız tekrar kaynayacak ve ardından süzülmesi gerekiyor.

Daha sonra dolu kavanozların sterilize edilmesi gerekiyor: Yarım litrelik kavanozlar için on dakika yeterli, litrelik kavanozları 12 dakika sterilize ediyoruz ve üç litrelik kavanozlar biraz daha uzun sürüyor - 25 dakika.

Sterilizasyon sonunda kavanozları ayva preparatıyla birlikte yuvarlayın ve ters çevirerek soğutun.

Kışın, bu ev yapımı tarife göre hazırlanan lezzetli ayva turşusunu çeşitli et yemeklerine hoş bir katkı olarak servis edebilirsiniz.