Kış için kavun turşusu lezzetli ve uygun fiyatlı bir tariftir. Olağandışı ev yapımı kavun hazırlığı.

Kavun turşusu hazırlamak için iyi olgunlaşmış, sert etli kavunlar uygundur.

Kavunlara ek olarak aşağıdaki ürünlere de ihtiyacımız olacak:

— Öğütülmüş tarçın 0.5g. (bir litrelik ürün kavanozu için hesaplanmıştır)

— Karanfil (tane) 3-4 adet. (bir litrelik ürün kavanozu için hesaplanmıştır)

— Su 1,5 litre (5 litrelik kavanozlar için hesaplanmıştır)

— Toz şeker – 550g. (5 litrelik kavanozlar için hesaplama)

— Sofra sirkesi konsantrasyonu %5 (5 litrelik kavanozlar için hesaplanmıştır)

Kavunların bir fırça ile iyice yıkanması ve kurutulması gerekir. Daha sonra kavun meyvelerinin ikiye kesilmesi, soyulması, bir kaşıkla çekirdeklerinin çıkarılması ve küçük kare parçalar halinde kesilmesi gerekir.

Ortaya çıkan parçaları beyazlatıyoruz. Bunu yapmak kolaydır, ancak biraz beceriden zarar gelmez. Size nasıl doğru şekilde beyazlatılacağını hatırlatalım: kavun parçalarını çok hızlı bir şekilde, sadece bir saniye boyunca kaynar suya batırın, çıkarın ve hemen temiz soğuk suda soğutun.

Hazırlanan kabın dibine baharatları (karanfil, tarçın) koyun, üzerine beyazlatılmış kavunu koyun ve üzerine sıcak turşu karışımını dökün.

Kaynayan turşuyla doldurulan ve doldurulan kavanozların üzerini steril kapaklarla kapatın ve 50 dereceye getirilmiş su dolu bir kaba koyun. Yaklaşık 12 dakika sterilize edin.

Sterilizasyondan sonra ev yapımı müstahzarlar içeren kavanozlar derhal sarılmalı ve soğutulmalıdır.

Kışın açılan kavun turşusu, mutfağı hemen bir tür "yaz kokusu" olan olgun, aromatik kavun kokusuyla dolduracaktır. Ve bu sıradışı hazırlığın tadı sizi hayal kırıklığına uğratmayacak. Bağımsız bir incelik olarak yiyebilir veya kavun dolgulu hoş kokulu bir turta pişirebilirsiniz.