Gürcü lahana turşusu - pancarlı lahana turşusu nasıl yapılır. Güzel ve lezzetli bir atıştırmalık için basit bir tarif.
Gürcü usulü lahana oldukça baharatlı ama aynı zamanda gevrek ve çok lezzetli çıkıyor. Pancar, lahana turşusuna parlak bir renk verir ve baharatlar ona zengin bir tat ve aroma verir.
Gürcü tarzında lahana pişirmek şunları gerektirir:
- beyaz lahana, 1 kg.
- kereviz, 200 gr.
- kırmızı pancar, 200 gr.
- sarımsak, 7-8 diş.
- yeşillikler, 100 gr. (tarhun, fesleğen, dereotu)
- tuz, 1 çay kaşığı.
- karabiber
- tatmak için acı kırmızı biber.
Salamura:
- su, 500 ml.
- sirke, 500 ml.
- tuz, 30 gr.
Pancarlı lahana turşusu nasıl yapılır:
Lahanayı küpler halinde kesin, kaynar suda birkaç dakika haşlayın ve hızla soğuk suya aktarın.
Sarımsakları ve kerevizleri doğrayın, su ve tuzla doldurun ve ateşe verin. Karışım kaynayınca çıkarın ve soğutun.
Pancarları soyun ve ince dilimler halinde kesin (dilim veya dilim olabilir).
Katmanları temiz bir emaye kaseye yerleştirin: lahana, pancar, baharat, kereviz, ardından katmanları tekrarlayın.
Kaynayan salamurayı dökün, üzerini temiz bir bez veya kağıtla örtün, 2 gün ılık bir yerde bırakın. Soğuk mevsimde doğrudan mutfakta bırakabilirsiniz.
Bu basit tarif kullanılarak evde hazırlanan Gürcü lahanası, tadıyla en sofistike gurmeleri şaşırtacak.Güzel ve lezzetli lahana mezesi hazır olduğunda buzdolabına taşınması gerekiyor. Aksi takdirde peroksit olur.
Kategoriler
- Kendi suyunda (39)
- Kış için mantarlar (58)
- Donmak (137)
- Nasıl saklanır (154)
Turşu (228)
- Lahana turşusu (16)
- Pancar turşusu (6)
- Marine edilmiş tabak (23)
- Turşu (33)
- Turşu domates (33)
- Biber turşusu (23)
Gelecekte kullanılmak üzere et (138)
- bir notta (20)
- İçecekler (213)
- Çeşitli (136)
- Gelecekte kullanılmak üzere balık (80)
- Salatalar (151)
- Tatlı müstahzarları (634)
- Turşu-fermantasyon (166)
- Soslar (59)
- Kurutma (141)
