Kış için marine edilmiş çeşitli sebzeler

Bu şekilde hazırlanan salamura sebzeler, patates ve çeşitli tahıllarla mükemmel uyum sağlar. Ayrıca bu, her durum için soğuk kış sebzeleri atıştırmalıkları için uygun bir seçenek olacaktır. Kışın salamura, çıtır sebzeler taze olanların yerine iyi bir alternatif olacaktır.

Malzemeler: salatalık, lahana, domates, kabak, dolmalık biber, havuç, soğan ve sarımsak - oranı beğeninize göre ayarlayın.

3 litrelik bir kavanoz için turşusu:

1,5 litre su:

şeker - 4 yemek kaşığı. l.;

tuz – 2 yemek kaşığı. l.;

sirke %9 - 0,5 yemek kaşığı.

Kışa çeşitli sebzeler nasıl hazırlanır?

Marine etmeye başlamadan önce yemeği hazırlıyoruz. Hazırlıktaki domateslerin, turşunun içinde sağlam kalması için yoğun, çatlaksız olması gerektiğini belirtmek isterim. Diğer sebzeleri yıkayın, saplarını kesin, soyun ve doğrayın.

Lahanayı büyük dilimler (parçalar), kabakları, havuçları dilimler halinde kesin, biberi uzunlamasına 4 parçaya bölün. Sarımsak - bütün karanfiller, soğan - bütün veya yarım.

Sebzeleri sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin.

Büyük bir kaba, dolu kavanozlar içine daldırıldığında üzerini tamamen kapatmayacak şekilde yeterince su dökün ve ateşe verin.Aşağıdaki fotoğrafta ne kadar su olması gerektiği görülebilir.

Şimdi hızla turşuyu hazırlayın. Tavaya su dökün, ateşe verin, ardından şekeri, tuzu, sirkeyi ekleyip kaynamasını bekleyin.

Kavanozları hazırlanan sıcak turşuyla doldurun ve kapaklarla kapatın.

Hazırlanan veya hazırlanan sebze kavanozlarını ve turşuyu büyük bir kaynar su kabına koyun ve 15 dakika ısıtın.

İyice yuvarlayın ve ters çevirin.

Bir gün boyunca sıcak bir battaniyeye sarın.

Lezzetli salamura karışık sebzeler karanlık ve serin bir yerde saklanmalıdır.