Sarımsak, havuç ve biberle doldurulmuş marine edilmiş patlıcan. Kışa hazırlanmak için basit bir tarif - atıştırmalık hızlı ve lezzetli çıkıyor.

Sebzelerle doldurulmuş marine edilmiş patlıcanlar “şimdilik” hazırlanabilir veya kışa hazırlanabilir. Lezzetli ev yapımı patlıcan mezesi günlük diyetinizi mükemmel bir şekilde çeşitlendirecek ve aynı zamanda tatil masanızın da öne çıkanı olacak.

İçindekiler: patlıcan, dolmalık biber, üzüm sirkesi, Kişniş, havuç, nane, maydanoz, tuz, sarımsak

İş parçasının hazırlanması aşağıdaki bileşenleri gerektirir:

Sarımsak, havuç ve biberle doldurulmuş marine edilmiş patlıcan

— patlıcan, 1 kg;

- havuç, 1 adet. (büyük);

- tatlı biber, 100 gr.

- sarımsak, 100 gr.

- tuz, 50 gr. Doldurmak için ve 100 gr. salamura için;

- kişniş, nane, maydanoz (istenirse “set” değiştirilebilir);

- üzüm sirkesi, 300 ml. %6.

Sebzelerle doldurulmuş patlıcanlar nasıl marine edilir?

Patlıcanları uzunlamasına kesin, kaynar salamurada haşlayın ve posasının bir kısmını çıkarın. Dikkat - posayı çıkarmanıza gerek yok, sadece bu durumda mavi olanları doldurmak daha zor olacaktır. Salamurayı hazırlamak için 100 g karıştırın. tuz ve 1000 ml su. Yarımlar soğuyup süzüldükten sonra basınç altına alın (16-18 saat).

Doldurma malzemelerini öğütüp karıştırın ve tuz ekleyin.

Patlıcanları elde edilen karışımla doldurun, dikkatlice kavanozlara koyun ve üzerine sirke dökün. 4-5 gün içinde yemek hazır olacak. Şimdi atıştırmalıkları mavi olanlardan buzdolabına taşıyoruz.

Patlıcan sebze ile doldurulmuş

Sebzeli patlıcanları daha uzun süre saklamak istiyorsanız kavanozları sterilizasyona gönderip ardından hava geçirmez şekilde kapatabilirsiniz. İş parçasının saklama koşulları standarttır - karanlık ve serin bir yer.

Artık lezzetli patlıcan turşusunu hızlı ve kolay bir şekilde nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz!