Turşu armut - armutların kış için nasıl kapatılacağına dair lezzetli ve sıradışı bir tarif.

Ve evde armut turşusu bu şekilde yapılır - adım adım.

Tüm armut çeşitleri dekapaj için uygun değildir. Sulu fakat sert meyveler tercih edilmelidir.

Meyveleri tercihen birkaç su ile iyice yıkayın.

Daha sonra armutları bütün olarak mı yoksa ikiye bölerek mi turşu yapmak istediğinize karar vermelisiniz. Armutları bütün olarak salamura edersek, sapı, tohum yuvasını, sepalleri ve kabuğu dikkatlice çıkarın. Armutları ikiye bölüyorsak, önce kabuğunu çıkarın, ardından uzunlamasına ikiye bölüp çekirdeğini çıkarın.

Bundan sonra kararmayı önlemek için meyveleri soğuk suya batırın.

Armutlar sudayken turşuyu hazırlayın.

Tavaya 1 litre su dökün, 300 gram şeker, 0,4 gr ekleyin. karanfil, 0,8 gr. tarçın, her biri 0,4 gram, yıldız anason ve yenibahar, 0,8 gr. ve her şeyi ateşe ver. 5-7 dakika kaynattıktan sonra 0,8 ml ekleyin. sirke özü.

Turşusu hazırlanırken armutları sitrik asit çözeltisinde (konsantrasyon -% 1) 2-7 dakika haşlayın (kaynatın).

Bundan sonra armutları önceden sterilize edilmiş kavanozlara aktarıp kaynar turşuyla dolduruyoruz.

Dolu kavanozları sterilize ediyoruz (3 litre - 30 dakika, 1 litre - 20 dakika, 0,5 litre - 15 dakika) ve hemen sarıyoruz.

Artık geriye kalan tek şey kutuların sıkılığını kontrol etmek ve tamamen soğuyana kadar sarmak.

Tüm bu işlemlerden sonra kavanozlar serin ve karanlık bir yere konabilir. Kışın yemek için sıralarını bekleyecekleri bir kileriniz veya kileriniz varsa en iyisidir. Ev yapımı armut turşusu, alışılmadık bir meze veya tatil et ve kümes hayvanı yemeklerine lezzetli bir katkı olabilir.