Havuçlu anında marine edilmiş kabak

Tarifin hazırlanması çok kolay ve hızlıdır ve sonuç tüm beklentileri aşacaktır. Evde bu havuçlu kabak turşusuna “nefis” diyoruz. Ve böylece, adım adım açıklamamı ve fotoğrafımı kullanarak kış için sterilizasyon olmadan kabak turşusunu hızlı ve basit bir şekilde yapıyoruz.

Nefis yapmak için ihtiyacınız olacak:

• kabak;
• havuç;
• karabiber;
• Defne yaprağı;
• sarımsak.

Salamura için ihtiyacınız olan:

• 1 litre su için;
• tuz 2 yemek kaşığı;
• şeker 2 yemek kaşığı;
• sofra sirkesi %9 - 120 ml.

Sterilizasyon olmadan kış için kabak turşusu nasıl yapılır

Öncelikle tüm ürünleri hazırlamanız gerekiyor. Bunları iyice durulayın ve kurulayın. Daha sonra kabakları daire veya hilal şeklinde kesin. Dilimlerin kalınlığı yaklaşık 0,5-1 cm olmalıdır, havuçları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Sarımsak ikiye bölünmelidir.

Hazırlanan ürünleri bir kavanoza koyun. Kavanozun dibine havuç, sarımsak, defne yaprağı ve karabiber koyun. Birisi daha baharatlı müstahzarlardan hoşlanıyorsa 1 karanfil ekleyebilirsiniz.

Kavanozları sterilize edin Kabağı 2 kez sulayacağımız için döşemeden önce gerekli değildir.

İlk defa kavanozlarımızı kaynar su ile doldurup 15-20 dakika bekletiyoruz. Belirtilen sürenin sonunda bu sıvıyı boşaltın ve gerekli miktarda tuz, şeker ve sirke ekleyerek buna göre bir salamura hazırlayın.

Kavanozları tuzlu suyla doldurun, salamura kabakları yuvarlayın, kapakları aşağı gelecek şekilde yerleştirin ve tamamen soğuyana kadar ılık bir battaniyeye sarın.

Bu turşu kabaklar serin ve karanlık bir yerde saklanmalıdır. Hazırlıklarını yazın yapın, kışın keyifli bir keyif yaşayacaksınız.