Boletus turşusu - kış için boletus turşusunun nasıl yapılacağına dair fotoğraflar içeren adım adım bir tarif.

Bu hazırlığı hazırlamak için ihtiyacımız olan en önemli şey genç, taze, temiz çörektir.

Mantarlar için turşusu şunlardan hazırlanır:

— kaynak suyu 1 l;

- iyotsuz tuz 5 çay kaşığı;

- şeker 5 yemek kaşığı;

- sirke 15 yemek kaşığı;

- sitrik asit 10 gr.

- küçük bir parça tarçın çubuğu, birkaç karanfil, yenibahar bezelye.

Sadece kış için çörekleri marine ediyoruz.

Mantarları ayıklayıp temizleyin. Ilık suda yıkayın (suya bir kaşık tuz ekleyebilirsiniz). Tuzlu suda 35-45 dakika haşlayın.

Hazırlanan tereyağını kaynayan turşunun içine koyun ve kaynatın.

Mantarları turşuyla birlikte kavanozlara koyun ve kapaklarla kapatın.

Birçok yemek kitabı kavanozların hemen kapatılmasını önerir. Her zamanki gibi her şeyi karmaşıklaştırıyorum, güvenli oynuyorum ve bu nedenle kavanozları her zaman sıcak su dolu bir tavada sterilize edip kavanozları özel bir tel rafın üzerine yerleştiriyorum. İşlem yaklaşık 20 dakika sürüyor ve ancak bundan sonra onları sarıyorum. Fotoğraftaki gibi kapakların üzerine çevirerek soğutuyorum.

Ayrıca kavanozlara güzel resimler ve hazırlanışıyla ilgili bilgiler içeren el yapımı etiketleri yapıştırarak preparatlarımı imzalama alışkanlığım var.

İştah açıcı, lezzetli salamura tereyağı hem günlük hem de her tatil masasına uygundur. Onlara servis yapmak basittir: Sadece turşuyu boşaltmanız, mantarların üzerine yağ dökmeniz ve soğan halkalarıyla süslemeniz yeterlidir. Tüm soğuk mezeler arasında salamura çörek her zaman ilk tercih edilendir - kişisel deneyimlerle test edilmiştir.