Kış için karanfilli lezzetli salatalık turşusu

Adım adım fotoğraflı bu basit tarifte size karanfilli salatalık turşusunun nasıl yapılacağını anlatacağım ve göstereceğim.

Her kavanoz için 3 kg genç salatalık hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 1-2 dereotu şemsiyesi;
• 2-3 frenk üzümü yaprağı;
• 3-4 kiraz yaprağı;
• 1 yaban turpu yaprağı;
• 3- karabiber;
• 2 bezelye yenibahar;
• 1-2 diş sarımsak;
• 1-2 defne yaprağı;
• 3-5 karanfil.

1 litre turşusu için ihtiyacınız olacak:

• şeker 1 yemek kaşığı;
• tuz 3 yemek kaşığı;
• sirke %9 3 yemek kaşığı.

Kışa karanfil ile salatalık turşusu nasıl hazırlanır

Hazırlığı geleneksel olarak hazırlamaya başlıyoruz: Salatalıkları akan su altında yıkayın. En az 24 saat önce toplanmaları tavsiye edilir.

Nem kazanması için salatalıkları bir saat suda bırakın.

Bu süre zarfında kavanozları ve otları hazırlayın. Kavanozları yıkayın ve sterilize etmek herhangi bir uygun şekilde. Evde bunları 5 dakika boyunca buhar üzerinde tutabilirsiniz.

Yeşillikleri yıkayın.

Frenk üzümü ve kiraz yapraklarını dallarından ayırın.

Yaban turpu yapraklarını şeritler halinde kesin.

Sarımsakları soyun ve gerekli miktarda baharatı sayın.

Otları ve baharatları kavanozlara koyun.

Salatalıkların uçlarını kesin.

Salatalıkları kavanozlara sıkıca yerleştirin. Daha büyük salatalıklarla başlamalı ve küçük salatalıklarla bitirmelisiniz.

Salatalık kavanozlarının üzerine üç kez kaynar su dökün.

İlk kez - sadece kaynar su. Kapaklarla örtün ve 10 dakika bekletin.

Kavanozlardaki suyu bir tencereye boşaltıp şeker ve tuzu ekleyin. Kaynayan sıvıyı ikinci kez kavanozlara dökün ve kapaklarla kapatın.

20 dakika sonra tuzlu suyu tavaya dökün. Kaynatın, sirke dökün.

Kavanozları hızla doldurun ve kapakları açın. Sıcak battaniyelerin altında 2-3 gün baş aşağı soğumaya bırakın.

Bu kolay tarif, oda sıcaklığında saklanabilen kışa karanfilli salatalık turşusu hazırlamayı mümkün kılacaktır.