Jalapeño soslu kış için baharatlı salatalık turşusu

Önerdiğim hazırlıkla ilgileniyorsanız, fotoğraflı adım adım tarif, baharatlı salatalıkları doğru şekilde hazırlamanıza ve hatalardan kaçınmanıza yardımcı olacaktır.

Şunları hazırlamamız gerekiyor:

• küçük taze salatalıklar - yaklaşık 1,5 kg;
• su - yaklaşık 4-5 yemek kaşığı;
• Jalapeño acı sos - 200 gr (başka herhangi bir acı sosla değiştirilebilir);
• tuz - 2 yemek kaşığı. l.;
• şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
• elma sirkesi - 3/4 yemek kaşığı;
• karanfil - 6 adet;
• karabiber - 6 adet;
• dereotu şemsiyeleri - 3-6 adet;
• sarımsak - 2-3 diş.

Kış için baharatlı salatalık turşusu nasıl yapılır

Salatalıkları yıkayın, orta büyüklükteki meyveleri seçin, kuyruklarını keskin bir bıçakla kesin ve soğuk suyla doldurun. 3,5 saat bekletin.

Baharat, dereotu, diş sarımsak hazırlayın. Bunları alt tarafa yerleştirin hazırlanmış kavanoz. Salatalıkları üstüne sıkıca yerleştirin. Kavanozu dereotu şemsiyesiyle paketlemeyi bitiriyoruz. Preparatın üzerine kaynar su dökün ve 5-7 dakika bekletin.

Belirtilen süre sonunda suyu uygun bir kaba boşaltın.Tuz, şeker, sıcak domates sosu, asetik asit ekleyin. Ateşe koyun ve kaynatın.

Salatalıkları aromatik sıvıyla doldurun ve kavanozları özel bir anahtarla sarın.

Baharatlı salatalıklarımızı ters çevirerek üstüne bir havluyla kapatıyoruz.

Tamamen soğuduktan sonra kavanozların kış için uzun süreli depoya gönderilmesi yeterlidir.

Kışın lezzetli salatalık turşularımızı baharatlı sosla çıkarıp, orijinal baharatlı atıştırmalık olarak kızarmış patates, et veya sebze güveci ile servis ediyoruz.